Skip to main content
Дорогие друзья!

Этот сайт рецептов со всего света - наша кулинарная книга в интернете, только лучше, потому, что читатель имеет право голоса. Ваш опыт ценен для нас и для наших читателей. Все рецепты на этом сайте мы готовили сами, фотографируя в процессе, собое внимание уделяя таким деталям, как количество продуктов, температурный режим, время приготовления. Все блюда, которые вы здесь видите, пробовали и похвалили наши друзья и знакомые.

Мы не претендуем на самые правильные варианты рецептов. Если вы знаете как упростить или улучшить рецепт, или у вас есть свой вариант рецепта, или что то не получилось, пожалуйста, расскажите об этом в комментариях. Для нас, как и для многих из вас, кулинария, это увлечение а не профессия. Мы сами себе повара, поэтому можем творить что хотим, пробовать, эксперементировать, изобретать велосипед.

Присоединяйтесь!

Рецепт тонкой итальянской пиццы.

Чтобы получилась настоящая тонкая итальянская пицца нужна настоящая итальянская речь для пиццы на дубовых дровах, температура в которой держится 485 С и пицца выпекается за 1-1.5 минуты. Тогда пицца получается хрустящая на поверхности, сочная и ароматная внутри. В кафе часто пользуются электрической печью для пиццы, которая может разогреватся до нужной температуры. В обычной духовке можно использовать камень для пиццы, чтобы ваша пицца приблизилась к идеалу. Если же у вас, как и у меня ничего подобного дома нет, то печем пиццу просто в духовке на максимальном жаре, на который она способна, многие духовки разогреваются до 250С, тогда пицца печется за 10 минут. Лучший сыр для пиццы, это моцарелла. Хотя я беру тот сыр, который есть под рукой.

Сладкий перец, запеченный под грилем.

Запеченный перец маринуют в оливковом масле и потом добавляют в пиццу или пасту вместе с оливками и тертым сыром, едят с традиционным итальянским хлебом чиабата или фокачча. Перцы гриль часто входят в состав итальянского антипасто, это различные закуски, уложенные на большом плоском блюде.

Бефстроганов по-французски.

Знаменитое изобретение графа Строганова стало всемирно известным, перешло многие границы и вернулось к нам из Франции в измененном на европейский вкус виде. Для бефстроганов выбирайте мягкую телячью вырезку, свежие шампиньоны и 20% сливки.

Салат со шпротами.

Этот чудесный салат из помидоров и перцев нашелся в старой кулинарной книге французских рецептов под названием салат Монако. Первоначальный вариант был с консервированным тунцом и анчоусами, мы заменили эти дорогие и относительно редкие продукты на шпроты. Заправляем салат французским соусом для салатов из оливкового масла и винного уксуса.

Вареные кальмары с майонезом.

Опубликовано в

Наверное самое популярное блюдо из кальмаров - это вареные кальмары с майонезом. Мы предлагаем варить кальмары по одной тушке, чтобы не остывала кипящая вода в кастрюле. Тогда кальмар сварится всего за 30 секунд. В этом случае он получается очень мягким и нежным на вкус.

Маффины с сыром и чабрецом.

Опубликовано в

Английские маффины - это кексы, испеченные в маленьких формочках. Они могут быть сладкими и солеными. В тесто можно добавлять фрукты ,овощи сыр или даже бекон. Все маффины готовятся быстро и просто, не зря их часто подают к завтраку. Попробуйте приготовить несладкие маффины с сыром и чабрецом.

Пирог с картошкой.


Очень вкусный пирог, который хоть и делается из простых продуктов, но требует некоторого кулинарного опыта. Начинка делается из сырого картофеля, порезанного пластиками. Этот пирог нужно выпекать около 50 минут, чтобы картофель пропекся.

Салат из коричневого и дикого риса.

Этот чудесный салат из дикого и коричневого риса просто со всех сторон положительный с точки зрения диетологии: он вегетарианский, не содержит холестерина, без глютена, с низким гликемическим индексом. Вобщем, страшно полезный салат, который вдобавок еще и ужасно вкусный.

Салат с креветками и помидорами черри.

Рецепт очень легкого в приготовлении салата с креветками, который просто не может не получиться. К его достоинствам можно прибавить, что он красивый и обычно заканчивается на столе в первую очередь.

Греческий соус цацики.

Греческий соус цацики хорошо подходит и к рыбе и к мясу, курице, хлебу и овощам. Его делают на основе густого греческого йогурта, но можно заменить йогурт на сметану. Мы проверили, это тоже вкусно!

Copyright Сам Себе Повар, 2008-2010.

Syndicate content