Более 100 вкусных и несложных рецептов с фото и подробными описаниями приготовления блюд. Рецепты с фото выпечки, супов, салатов, закусок и соусов. Все рецепты опробованы и съедены. Все самое вкусное для вас!

Как приготовить майонез дома.

рецепт майонеза с видеоПриготовить майонез дома очень легко, а если у вас есть миксер, то еще легче. Попробовав домашний майонез, сделав его несколько раз, с разными приправами и вариациями ингредиентов, вы, скорее всего, перестанете покупать майонез в магазине.

Рецепт шоколадной колбасы.

шоколадная колбаса рецепт с фото Дети обожают шоколадную колбасу из печенья и какао. Взрослые тоже лопают ее с удовольствием. Готовится она быстро из «запчастей», самому жарить-парить практически ничего не надо. Основные ингредиенты – сливочное масло, печенье и какао, остальное можно варьировать. Мы добавляем жареный миндаль, чтобы придать како колбасе более интересный вкус, но есть варианты с мармеладом, маш-меллоу и зефиром...
Вопреки распространенному мнению рецепт шоколадной колбасы не является "детищем совка". Происхождение и первенство этого рецепта нам не известно, но мы видели аналогичный рецепт в одной солидной буржуйской книге итальянских рецептов под названием "шоколадная салями".

Паэлья из морепродуктов.

паэлья из морепродуктов, рецепт с фотоПаэлья из морепродуктов, это по-нашему, такой морской плов. Но готовится она по европейски – с переподвывертом. Тут вам и два, а лучше больше, вида морепродуктов, и бульон, и вино, для придания изысканности.

Сегодня в нашей программе минималистическая паэлья. Рецепт содержит всего два морепродукта – мясо гребешка и мясо креветки.

Креветки жареные с чесноком.

жареные креветки с чесноком, рецепт с фото

Креветки жареные с чесноком – проще этого рецепта могут быть только креветки вареные. Жареные креветки можно подавать как закуску к пиву или как одно из блюд к столу фуршет.

Куриный холодец.

холодец из курицы рецепт с фотоКуриный холодец выгодно отличается от свиного тем, что его можно быстрее приготовить, а сам он получается прозрачным и выглядит красивее. Поскольку курицу практически невозможно сварить так, чтобы бульон застыл в прочное желе, в рецепте холодца используется желатин.

Рецепт тирамису.

рецепт с пошаговыми фото, тирамисуВпервые мы попробовали тирамису, купив его в наобум в магазине. Второй раз нам его приготовили друзья и с тех пор мы его готовим регулярно. Очень вкусный (правда и очень калорийный) десерт. Рецепт тирамису содержит два компонента, которые, возможно, не везде продаются. Классический рецепт тирамису содержит сыр маскарпоне и савоярди – пористое сухое печенье. Если вы не смогли найти их в продаже, а тирамису хочется, можно попробовать заменить их. Маскарпоне очень похож на жирную густую и не кислую деревенскую сметану. Чем заменить савоярди мы пока не придумали. Вероятно, можно попробовать сухой бисквит, хотя это и не совсем то.

Рецепт пельменей.

пельмени рецепт с фотоРецепт пельменей прост и в то же время вариаций его почти так же много, как рецептов борща. Существуют уральские пельмени, сибирские пельмени, и неисчислимое множество рецептов китайских пельменей.

Пельмени незаменимы на новогоднем столе. Пельмени ценят сибирские охотники зимой, студенты во время сессии и русские в эмиграции. Цена пельменя за рубежом может достигать двух долларов за штуку!

Лепка пельменей это такое культурное семейное времяпровождение для долгих зимних вечеров. В те стародавние времена, когда корейцы еще не придумали пельменоделательные машины, а фарш крутили на ручных мясорубках, лепка пельменей была почти что праздником. Столько помощников бывало набежит, что потом уже нечего замораживать. А теперь пельмени легко даются, поди да купи какие хочешь. Мало осталось героев способных налепить их вручную. С другой стороны, разве можно сравнить пельмень, произведенный бездушной машиной, и пельмень из тщательно подобранных продуктов, смешанных в нужной пропорции, и слепленный с любовью в кругу семьи и друзей?

Мы долго подбирали идеальный рецепт пельменей и кажется добились успеха. Во всяком случае дети, друзья и родственники трескают за обе щеки и просят добавки.

Приступим.

Вареные мидии с майонезом карри.

вареные мидиии фотоВо многих странах мидии разводятся методом марикультуры и продаются свежими в магазине. Там где моря нет, мидии иногда продаются в свежезамороженном виде. Свежезамороженных мидий мы не пробовали поэтому давать рекомендаций по их приготовлению не можем.

Pages

Subscribe to Сам себе повар RSS