You are here
Фаршированные перцы.
Сладкий перец - чудесный овощ, имеющий настолько же богатый вкус как и цвет. Самое популярное блюдо из сладкого перца - это фаршированный перец. Это одно из моих самых любимых блюд, мне кажется я могу им питаться всегда и мне никогда не надоест. Готовить фаршированный перец совсем несложно, а получается очень вкусно.
- 12 перцев
- 1 и 1/2 стакана риса
- 500 г фарша
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 2 помидора
- растительное масло для жарки
- лавровый лист
- 5 горошин перца
- соль, молотый перец
|
Рис промываем несколько раз, заливаем водой на 2 см выше уровня риса. Доводим рис до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и варим рис при закрытой крышке 15 мин или пока рис не впитает всю воду.
|
Чистим две луковицы и мелко нарезаем. Морковку чистим и натираем на крупной терке. Жарим овощи на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.
|
Половину зажарки перекладываем в отдельную посуду.
|
В оставшуюся половину зажарки добавляем фарш и жарим на среднем огне до готовности около 10 мин.
|
Выключаем плиту, добавляем в сковороду с фаршем вареный рис, солим, перчим все перемешиваем.
|
Моем перцы, аккуратно вырезаем сердцевинки и вычищаем семена. Плотно укладываем перцы в кастрюлю.
|
Достаем из кастрюли по одному перцу, чтобы не нарушать стройных рядов, фаршируем его и возвращаем в кастрюлю.
|
Мелко режем помидоры. Переносим запасенную ранее зажарку в сковороду, добавляем помидоры и готовим на среднем огне минут 5.
|
Наливаем в сковороду около двух литров воды, добавляем лавровый лист и перец горошек. Не забываем посолить.
|
Добавляем овощи в кастрюлю с перцами.
|
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим полчаса при закрытой крышке.
|
Приятного аппетита!
Comments
фаршированые перцы
это очень летнее вкусное блюдо, но для того чтобы было сочным , нужно жидкость покрывала перцы, потом она впитается