You are here

Песто из базилика.

Песто делают из свежего базилика, пармезана, кедровых орешков и оливкового масла. В Италии это распространенный соус для пасты, пиццы или лазаньи, однако часто им намазывают ломоть чиабатты или фокачча, сверху кладут тонко порезанную, как бумажный лист,ветчину прошута а венчает бутерброд снежно-белый кусочек свежей моцареллы.

2 стакана листьев базилика
1/2 стакана тертого пармезана
1/4 стакана кедровых орехов
1/2 стакана оливкового масла
1 зубчик чеснока
щепотка соли

Абзац:

Листья базилика перебрать, помыть и просушить на кухонном полотенце.

ингредиенты для соуса песто, пошаговое фото

Помните, чем свежее, моложе и чище будут листья тем вкуснее получится песто.

базилик для песто, фото

Положить в кухонный комбайн листья базилика,тертый пармезан, кедровые орешки, очищенный зубчик чеснока, соль, налить оливкового масла.

перемалываем продукты в блендере, пошаговое фото

Все перемолоть до однородной массы. Готовый соус песто можно хранить в холодильнике неделю, только в закрытой баночке, разумеется.

фото, готовый соус песто

Вот еще несколько рецептов итальянской кухни. Приятного аппетита, дорогие мои.

main_recipe_classification:

region_cuisine:

Западная Европа

Timing:

main_ingredients:

пармезан

оливковое масло

field_vote:

Comments

20 March, 2011 - 14:16 — Anonymous (not verified)

Ммм... наверно, очень вкусно.

Ммм... наверно, очень вкусно. Летом надо обязательно попробовать, тем более базилик в рационе нашей семье всегда присутствует!