Skip to main content
Страница для печатиСтраница для печати

бурито, рецепт с пошаговыми фотоБурито распространилось из Мексики по всем Соединенным Штатам и стало там ну очень популярно. Это блюдо представляет собой лепешку с завернутой в нее начинкой из бобов и овощей. Мексиканская лепешка называется тортилья. Ее пекут из пшеничной или кукурузной муки. Тортилью для бурито можно испечь самим по этому рецепту или заменить тонким лавашем из пресного теста.

Ингредиенты: 
  • 8 пресных лепешек тортилья
  • 2 стакана вареной фасоли, или 1 стакан сухой фасоли
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 400 г свиного или говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • тертый сыр
  • сметана
  • соус чили
  • для салсы
  • 1/4 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • соль по-вкусу
  • черный молотый перец по-вкусу

Фасоль необходимо сварить заранее, поскольку процедура это долгая, хотя и не очень утомительная. Фасоль нужно замочить на ночь. На следующий день слить воду, залить фасоль свежей водой и варить час-два, зависит от сорта фасоли. Дать фасоли остыть и поставить в холодильник. Можно, конечно, просто купить пару банок консервированной фасоли, хотя я считаю что это не спортивно.

пошаговое фото, фасоль для бурито

Перед тем как готовить бурито, слейте воду с фасоли и разогрейте фасоль на умеренном огне. Добавьте в фасоль кетчуп, посолите и протушите все вместе еще пару минут.Слегка раздавите фасоль толкушкой для картофеля. В другой сковороде разогрейте растительное масло и спассеруйте мелко порезанный лук с чесноком.

пошаговое фото, жарим лук с чесноком

Добавьте фарш в сковородку и хорошенько обжарьте вместе с луком и чесноком. Посолите фарш.

пошаговое фото, добавляем фарш

Делаем свежую салсу, для этого мелко режем 1/4 луковицы, сладкий перец, помидоры. Заправляем салсу лимонным соком, солим, перчим.

пошаговое фото, делаем салсу

Разогреваем тортилью или лаваш, это можно сделать на горячей сковородке без масла, или в духовке, завернув стопку тортилей в фольгу. Подаем на стол Фасоль, фарш, разогретые тортильи, салсу, сметану, соус чили. Дальше из этих составляющих каждый собирает себе бурито по вкусу.

пошаговое фото, разогреваем тортильи

Разогретую тортилью кладем на тарелку, на тортилью выкладываем столовую ложку фасоли, сверху немного фарша, потом ложку салсы, немного сметаны и соуса чили по вкусу. Присыпаем тертым сыром.

сворачиваем бурито, пошаговое фото

Заворачиваем тортилью в трубочку, подвернув нижний край, чтобы начинка не высыпалась и съедаем, держа бурито в руке.
Когда бурито подают в кафе или на улице, его часто заворачивают в фольгу, тогда его едят отвернув фольгу сверху. Многие считают, что мексиканскую еду невозможно есть аккуратно. Пожалуй они правы, в приличном обществе такое не подашь, потому что самому мало, вот :).

Your rating: None Average: 4.4 (38 votes)

большой привет от моего

большой привет от моего бойфренда и от меня. я когда ела - забыла как меня зовут, а он сразу после первого укуса позвал замуж))

шаурма короче

согласен полностью практически классическая шаверма или шаурма (ну что у нас продается в городе) или можно сказать что блины с начинкой, только постные, не жирные и с фасолью.
Иными словами обычный фастфуд, можно есть когда надо очень быстро перекусить вне дома

Шаурма короче

Шаурма короче

буррито

Маленькое уточнение:
"В отличие от фахитас, буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью". (Ryan Michael from Austin, USA)

Уточнение к уточнению :)

Фахитас это жареное на чугунной сковороде маринованное мясо с овощами, его тоже подают с тортьями, но даже если без лепешек а с рисом или просто так, это все равно фахитас http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita

Бобы с фаршем, как в этом рецепте, не могут называться фахитас.