Skip to main content
Страница для печатиСтраница для печати

бурито, рецепт с фотоБурито распространилось из Мексики по всем Соединенным Штатам и стало там ну очень популярно. Это блюдо представляет собой лепешку с завернутой в нее начинкой из бобов и овощей. Мексиканская лепешка называется тортилья. Ее пекут из пшеничной или кукурузной муки. Тортилью для бурито можно испечь самим по этому рецепту или заменить тонким лавашем из пресного теста.

Ингредиенты: 
  • 8 пресных лепешек тортилья
  • 2 стакана вареной фасоли, или 1 стакан сухой фасоли
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 400 г свиного или говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • тертый сыр
  • сметана
  • соус чили
  • для салсы
  • 1/4 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • соль по-вкусу
  • черный молотый перец по-вкусу

Фасоль необходимо сварить заранее, поскольку процедура это долгая, хотя и не очень утомительная. Фасоль нужно замочить на ночь. На следующий день слить воду, залить фасоль свежей водой и варить час-два, зависит от сорта фасоли. Дать фасоли остыть и поставить в холодильник. Можно, конечно, просто купить пару банок консервированной фасоли, хотя я считаю что это не спортивно.

фото 1

Перед тем как готовить бурито, слейте воду с фасоли и разогрейте фасоль на умеренном огне. Добавьте в фасоль кетчуп, посолите и протушите все вместе еще пару минут.Слегка раздавите фасоль толкушкой для картофеля. В другой сковороде разогрейте растительное масло и спассеруйте мелко порезанный лук с чесноком.

фото 2

Добавьте фарш в сковородку и хорошенько обжарьте вместе с луком и чесноком. Посолите фарш.

фото 3

Делаем свежую салсу, для этого мелко режем 1/4 луковицы, сладкий перец, помидоры. Заправляем салсу лимонным соком, солим, перчим.

фото 4

Разогреваем тортилью или лаваш, это можно сделать на горячей сковородке без масла, или в духовке, завернув стопку тортилей в фольгу. Подаем на стол Фасоль, фарш, разогретые тортильи, салсу, сметану, соус чили. Дальше из этих составляющих каждый собирает себе бурито по вкусу.

фото 5

Разогретую тортилью кладем на тарелку, на тортилью выкладываем столовую ложку фасоли, сверху немного фарша, потом ложку салсы, немного сметаны и соуса чили по вкусу. Присыпаем тертым сыром.

фото 6

Заворачиваем тортилью в трубочку, подвернув нижний край, чтобы начинка не высыпалась и съедаем, держа бурито в руке.
Когда бурито подают в кафе или на улице, его часто заворачивают в фольгу, тогда его едят отвернув фольгу сверху. Многие считают, что мексиканскую еду невозможно есть аккуратно. Пожалуй они правы, в приличном обществе такое не подашь, потому что самому мало, вот :).

Your rating: None Average: 4.4 (38 votes)

большой привет от моего

большой привет от моего бойфренда и от меня. я когда ела - забыла как меня зовут, а он сразу после первого укуса позвал замуж))

шаурма короче

согласен полностью практически классическая шаверма или шаурма (ну что у нас продается в городе) или можно сказать что блины с начинкой, только постные, не жирные и с фасолью.
Иными словами обычный фастфуд, можно есть когда надо очень быстро перекусить вне дома

Шаурма короче

Шаурма короче

буррито

Маленькое уточнение:
"В отличие от фахитас, буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью". (Ryan Michael from Austin, USA)

Уточнение к уточнению :)

Фахитас это жареное на чугунной сковороде маринованное мясо с овощами, его тоже подают с тортьями, но даже если без лепешек а с рисом или просто так, это все равно фахитас http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita

Бобы с фаршем, как в этом рецепте, не могут называться фахитас.