You are here

Чизкейк с клубникой.

чизкейк рецепт с фотоБисквитная основа у чизкейка состоит из молотого печенья, перемешанного со сливочным маслом. Для верхней части смешиваем сливочный сыр, сметану и яйца. Главное в чизкейке ,конечно-же, сыр. Для этого десерта нужен сливочный сыр, он может называться еще творожный сыр. Самый известный из таких сыров – филадельфия. Еще вам понадобится разъемная форма для кекса и бумага для выпечки.

  • 150-200 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г сливочного сыра(например Филадельфия)
  • 200 г сметаны
  • ½ стакана сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • клубника 300-400г
  • клубничный сироп
Абзац: 
ингредиенты для приготовления чизкейка с клубникой, пошаговое фото

Печенье перемалываем в кухонном комбайне. Если у вас его нет, тогда есть старый, надежный способ измельчить печенье с помощью доски и скалки.

измельчаем печенье, пошаговое фото

Растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с измельченным печеньем.
Дно и боковины разъемной формы для кекса выстилаем бумагой для выпечки.

выстилаем форму бумагой, пошаговое фото

Массу из молотого печенья со сливочным маслом плотно утрамбовываем в форму для кекса.

выкладываем массу из печенья, пошаговое фото

Делаем верхнюю часть чизкейка. Снимаем цедру с лимона и выдавливаем 1 ч. л. сока. Хорошенько перемешиваем миксером сливочный сыр с сахаром, потом вмешиваем в него яйца, сметану, лимонный сок и лимонную цедру.

замешиваем верх чизкейка, пошаговое фото

Полученную смесь заливаем в форму поверх утрамбованного печенья.

выкладываем верх чизкейка, пошаговое фото

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем чизкейк 20 минут или пока смесь не встанет. То есть он должен стать консистенции застывшей манной каши. Тогда чизкейк достаем и остужаем. Ножом отсоединяем борта чизкейка от боковин формы. Ставим десерт в холодильник на несколько часов, чтобы он окончательно затвердел.

выпекаем чизкейк, пошаговое фото

Перед подачей украшаем чизкейк клубникой и поливаем клубничным сиропом.

готовый чизкейк, пошаговое фото

Приятного аппетита!

main_recipe_classification: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4 (22 votes)