Чтобы испечь прекрасный французский луковый пирог потребуется чуть больше усилий чем приготовить простой омлет. Я всегда держу в морозилке готовое слоеное тесто для случаев когда хочется соорудить чего-нибудь эдакое из подручных средств.
Размораживаем слоеное тесто, оно может быть как дрожжевое так и пресное.
![]() |
Тем временем чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами. На сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Добавляем лук и готовим его на среднем огне не менее получаса, помешивая. Температура должна быть такой, чтобы лук сначала осел, потом дал сок и тушился, а под конец начал зажариваться.
![]() |
Таким образом из полной сковородки лука у вас останется совсем мало. Готовый лук можно посолить и поперчить. Теперь включаем духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться когда у нас все будет готово к выпечке.
Разворачиваем пласт слоеного теста, раскатываем его по размеру формы и укладываем его в форму с низкими бортами чтобы получилась основа для пирога.
![]() |
Для моей формы приходиться отрезать тесто в одном месте и лепить в другое, но обычно все можно хорошо скрепить, просто прижав края. На дно формы выкладываем приготовленный лук.
Взбиваем 3 яйца с половиной стакана молока добавляем сушеные травы, солим, перчим по-вкусу.
![]() |
Выливаем взбитые яйца с молоком на основу для киша поверх лука. Сыр трем на крупной терке и посыпаем им наш луковый киш.
![]() |
Ставим луковый пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 20 минут.
![]() |
Кстати, разогретый киш ничуть не хуже свежеиспеченного, поэтому его хорошо припасти с вечера на завтрак.
Comments
Скажите пожалуйста,а в
Скажите пожалуйста,а в микроволновке можно запечь?
пирог
Отличный рецепт!!! рекомендую всем на завтрак!!!
Луковый киш
В целом рецепт понравился.Вкус начинки слегка сладковат, наверное так должно быть, ведь лук имее свой сахар И твердый сыр я заменила брынзой, которую смешала с тушеным луком, так мне показалось будет вкуснее.