You are here

Луковый киш из готового слоеного теста.

луковый киш рецепт с фотоЧтобы испечь прекрасный французский луковый пирог потребуется чуть больше усилий чем приготовить простой омлет. Я всегда держу в морозилке готовое слоеное тесто для случаев когда хочется соорудить чего-нибудь эдакое из подручных средств.

  • 1/2 рулона слоеного теста 250-300 г
  • 4 луковицы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ч.л. сушеного чабреца(тимьяна) или орегано
  • соль, перец по вкусу
Абзац: 

Размораживаем слоеное тесто, оно может быть как дрожжевое так и пресное.

ингредиенты для лукового киша, пошаговое фото

Тем временем чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами. На сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Добавляем лук и готовим его на среднем огне не менее получаса, помешивая. Температура должна быть такой, чтобы лук сначала осел, потом дал сок и тушился, а под конец начал зажариваться.

жарим лук для киша, пошаговое фото

Таким образом из полной сковородки лука у вас останется совсем мало. Готовый лук можно посолить и поперчить. Теперь включаем духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться когда у нас все будет готово к выпечке.
Разворачиваем пласт слоеного теста, раскатываем его по размеру формы и укладываем его в форму с низкими бортами чтобы получилась основа для пирога.

выкладываем тесто на форму, пошаговое фото

Для моей формы приходиться отрезать тесто в одном месте и лепить в другое, но обычно все можно хорошо скрепить, просто прижав края. На дно формы выкладываем приготовленный лук.
Взбиваем 3 яйца с половиной стакана молока добавляем сушеные травы, солим, перчим по-вкусу.

взбиваем яйца с молоком, пошаговое фото

Выливаем взбитые яйца с молоком на основу для киша поверх лука. Сыр трем на крупной терке и посыпаем им наш луковый киш.

посыпаем киш сыром, пошаговое фото

Ставим луковый пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 20 минут.

выпекаем киш, рецепт с фото

Кстати, разогретый киш ничуть не хуже свежеиспеченного, поэтому его хорошо припасти с вечера на завтрак.

main_recipe_classification: 
Timing: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4.6 (12 votes)

Comments

Скажите пожалуйста,а в микроволновке можно запечь?

Отличный рецепт!!! рекомендую всем на завтрак!!!

В целом рецепт понравился.Вкус начинки слегка сладковат, наверное так должно быть, ведь лук имее свой сахар И твердый сыр я заменила брынзой, которую смешала с тушеным луком, так мне показалось будет вкуснее.