You are here

Креветки жареные с чесноком.

жареные креветки с чесноком, рецепт с фото

Креветки жареные с чесноком – проще этого рецепта могут быть только креветки вареные. Жареные креветки можно подавать как закуску к пиву или как одно из блюд к столу фуршет.

  • 250 грамм Мяса тигровых креветок или 500 грамм тигровых креветки в панцире.
  • 10-15 зубков чеснока.
  • Половинка лимона
  • Сливочное масло
  • Соль
  • Листья салата (для красоты)
Абзац: 

Сначала несколько слов об исходных материалах. Креветки в принципе годятся любые, но лучше всего брать замороженное мясо сырых тигровых креветок. Тигровые креветки одни из самых крупных и при этом вкусных. Мы пробовали более крупных австралийских креветок, оказалось что их мясо довольно пресное и к тому же волокнистое. Замороженные вареные креветки тоже можно использовать, но они скорее всего получатся более сухими и жесткими из за повторной термической обработки.

Креветок достаем из холодильника и на несколько часов оставляем размораживаться при комнатной температуре в широкой глубокой тарелке. Форсированная разморозка в горячей воде ухудшает качество конечного продукта!

Размороженное мясо креветок отжимаем, так чтобы стекла вся вода. Кладем в чашку. Чеснок чистим и мелко – мелко режем. Засыпаем чеснок в креветки и поливаем сверху соком лимона. Перемешиваем. Солим по вкусу. Оставляем на пять минут. Снова перемешиваем.

Ставим на плитку широкую сковороду. Растапливаем грамм 20-30 сливочного масла, ждем пока оно не прогреется и не начнет активно шкварчать.

К этому времени креветки вновь дали сок, сок этот не надо выливать на сковородку! Кладем креветок на сковородку в один слой, туда же отправляется чеснок. Ждем минуты полторы-две. Переворачиваем креветок на другой бок, снова ждем 2-3 минуты. Креветки должны слегка обжариться, чеснок начать коричневеть, а влага испариться (это происходит быстро на широкой сковороде).

Готово.

Достаем креветок, накалываем на зубочистки по 2-4 штуки и выкладываем на листовой салат. Креветочное масло собираем отдельно вместе с чесноком.

Есть можно с пивом, белым хлебом (обмакивая последний в масло и заедая жареным чесноком).

Приятного аппетита.

main_recipe_classification: 
Timing: 
main_ingredients: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4 (50 votes)

Comments

Отстойно получается. Просто креветки на выброс

Не понимаю, как Вы умудрились их испортить, может креветки были некачественные?

...

А если еще поджарить авокадо, будет вкуснее

очень вкусно

отлично получается, гораздо вкуснее варёных

А когда соль-то добавлять???? я зачитался рецепт, делал всё по пунктам и в итоге креветки получились без соли!!!!!!!!

Размороженное мясо креветок отжимаем, так чтобы стекла вся вода. Кладем в чашку. Чеснок чистим и мелко – мелко режем. Засыпаем чеснок в креветки и поливаем сверху соком лимона. Перемешиваем. Солим по вкусу. Оставляем на пять минут. Снова перемешиваем.