Курица в медовом соусе с апельсинами и виноградом.

Опубликовано в

Для желающих приготовить на праздник что-нибудь новое и экстравагантное, курица с фруктами медом и вином - самое то. У французов это блюдо называется курица Вероники. Несмотря на экзотический вид готовится курица совсем не сложно.

Ингредиенты:

1 кг куриных грудок или бедрышек без косточек
1/3 стакана муки
растительное масло для жарки
1/3 стакана апельсинового сока
1/3стакана белого сухого вина
3 ст.л. меда
2 ч.л. апельсиновой цедры
1/2 стакана зеленого винограда без косточек
1/2 апельсина
соль, черный молотый перец по-вкусу

Добавьте в муку немного соли и перца, перемешайте. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обваляйте кусочки курицы в муке и обжарьте их в растительном масле на среднем огне до появления золотисто-коричневой корочки.

Отложите курицу в отдельную посуду. Со сковородки, где жарилась курица, слейте лишнее масло. Добавьте в сковородку апельсиновый сок, вино, мед и апельсиновую цедру.

Доведите соус до кипения и верните куриные кусочки в сковородку. Накройте сковородку крышкой и тушите курицу в соусе на слабом огне около 40 минут. За это время курица хорошенько пропитается соусом и станет сочной и нежной.

Пока курица готовится займемся фруктами. Виноградины разрежем на половинки. Половину апельсина порежем на очень тонкие пластики и выложим ими дно блюда на котором будем подавать курицу.