Опубликовано в
Страница для печати
Песто делают из свежего базилика, пармезана, кедровых орешков и оливкового масла. В Италии это распространенный соус для пасты, пиццы или лазаньи, однако часто им намазывают ломоть чиабатты или фокачча, сверху кладут тонко порезанную, как бумажный лист,ветчину прошута а венчает бутерброд снежно-белый кусочек свежей моцареллы.
Ингредиенты:
- 2 стакана листьев базилика
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- щепотка соли
Листья базилика перебрать, помыть и просушить на кухонном полотенце.
|
Помните, чем свежее, моложе и чище будут листья тем вкуснее получится песто.
|
Положить в кухонный комбайн листья базилика,тертый пармезан, кедровые орешки, очищенный зубчик чеснока, соль, налить оливкового масла.
|
Все перемолоть до однородной массы. Готовый соус песто можно хранить в холодильнике неделю, только в закрытой баночке, разумеется.
|
Вот еще несколько рецептов итальянской кухни. Приятного аппетита, дорогие мои.
Copyright Сам Себе Повар, 2008-2010.
