Опубликовано в
Страница для печати
Это пирожное картошка состоит из крошеного шоколадного бисквита с измельченным фундуком, скрепленого сливочно-шоколадной массой. В пирожном так много шоколада, что рецепт особенно придется по-вкусу людям с шоколадной зависимостью.
Ингредиенты:
- 800 г шоколадного бисквита
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 160 г шоколада
- 100 г фундука
- 2 ст.л. коньяка
- 1/2 стакана какао
Начинаем с того что подсушиваем орехи на сковороде. Температура плиты должна быть средняя и орехи необходимо помешивать, чтобы они не подгорели.
С подсушеных орехов отшелушите кожицу и измельчите фундук в кухонном комбайне.На медленном огне доводим до кипения сливки со сливочным маслом. Кипятим 1 минуту и убираем с огня.
|
Ломаем плитку шоколада на куски, закидываем в кастрюлю с горячими сливками и энергично помешиваем пока шоколад окончательно не расплавится. Добавляем коньяк и сахар и помешиваем до полного растворения.
|
Берем вчерашний шоколадный бисквит и крошим его руками в мелкую крошку. Бисквит для картошки не должен быть свежим, потому что свежий бисквит плохо крошится. Добавляем измельченные орехи и перемешиваем с бисквитными крошками.
|
Выливаем шоколадную массу в бисквитно-ореховую крошку и аккуратно перемешиваем руками, не сминая крошки бисквита в пасту.
|
Из полученной массы лепим небольшие шарики, обваливаем их в какао-порошке, и выкладываем на блюдо.
|
Готовые пирожные накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
|
Если вы хотите слепить простую картошку из печенья с какао, то сделайте массу как в рецепте шоколадной колбасы и сформируйте из нее картошки.
Copyright Сам Себе Повар, 2008-2010.
сахар
дорогие - в перечне продуктов вы не указаваете САХАР. А потом на фото - бумс добавте сахар в массу ...????
В шоколадном бисквите стакан сахараб может тогда его надо было делить пополам ??? но ето тоже не указывается....По всем отзывам видно что ето я или тупая или слепая...
да, недоглядели. Добавляем
да, недоглядели. Добавляем полстакана сахара.
Спасибо.