You are here

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом.

фото пирожков с яйцом и зеленым луком
А хотите пирожков? Сладковатое пышное тесто, внутри свежий подсоленный зеленый лук с рубленным яйцом. Дрожжевые жареные пирожки - только послушайте как звучит. Диетологи в ауте.

Очень, очень плохо для талии, потому что так вкусно, что невозможно остановиться на первом пирожке. Грешим, а что делать? Остается утешать себя тем, что начинка гораздо полезнее чем тесто: кушайте, кушайте, в зеленом луке много витаминов и фитонцидов.

    для теста
  • 1.5 стакана(360 мл) молока
  • 6 ст.л.(70 грамм) сахара
  • 30 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • растительное масло 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • дрожжи 1-2 ч.л.
  • 2.5-3.5 стакана (400-600 грамм) муки
  • рафинированное растительное масло для жарки.
  • для начинки

  • 2-3 пучка (350 грамм) зеленого лука
  • 6 яиц, сваренных вкрутую
  • соль по вкусу
  • 4 ст.л. растительного масла
Абзац: 

Подогрейте молоко до комнатной температуры, разведите в нем столовую ложку сахара, щепотку соли и все дрожжи, оставьте на 20 мин. в теплом месте или пока дрожжи не начнут бродить. В другой чашке слегка взбейте яйцо и размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром и солью, добавьте туда молоко с дрожжами. В большую миску положите 2.5 стакана муки, сделайте в середине углубление и вылейте туда смесь, и начинайте замешивать тесто. Добавьте растительное масло и вымешивайте тесто не менее 10 минут. Если тесто жидковато, постепенно добавляйте понемногу муки, продолжая вымешивать тесто. Тесто должно быть пластичным, но не сильно плотным.

ингредиенты для приготовления пирожков с зеленым луком и яйцом, фото

Накройте вымешанное тесто и поставьте в теплое место на полтора часа. Тем временем приготовьте начинку: мелко порежьте зеленый лук, посолите и слегка помните.

пошаговое фото, режем зеленый лук

Порежьте вареные яйца, добавьте в лук,перемешайте и заправьте растительным маслом. Кстати, хочу поделиться как наиболее эффективно порезать яйца. Возьмите кружку, куда свободно поместятся два яйца. Маленьким ножиком режьте яйца по диагонали кружки в разных направлениях.

режем яйца, пошаговое фото

Скоро яйца окажутся мелко искрошенными,а это, как говориться, то что доктор прописал.

фото начинки для пирожков

Когда тесто подойдет, обомните его. Чтобы сделать пирожок, отщипните кусочек теста размером с мячик для пинг-понга, сделайте из него лепешку на присыпанной мукой поверхности.

лепим пирожки, фото

Положите на середину каждой лепешки столовую ложку начинки и залепите с боков.

лепим пирожки, пошаговое фото
ждем, пока пирожки поднимутся, фото

Когда все пирожки будут готовы, разогрейте масло в сковороде и обжарьте пирожки на умеренном огне по несколько минут на каждой стороне.

фото-рецепт вкусных пирожков

Складывайте готовые пирожки на блюдо, прикрытое бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Из указанного количества продуктов получается примерно 30 пирожков.

Больше вкусных рецептов с фото вы найдете на главной странице нашего кулинарного сайта.

main_recipe_classification: 
Timing: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4.4 (105 votes)

Comments

Спасибо ОГРОМНОЕ !!! Пирожки получились прекрасные! Рецепт - супер! Только я ещё добавляю в начинку укроп, ООООчень вкусно! СПАСИБО!

Spasibo za recept, tespo bylo otlichnym, no stoyala chasa $, eto dolgo, da? a vot sami pirojki vrode ok, vse perejyvala, chto ne projaryatsya, snachala jarila v skovorode, a potom v kastrule, pevyi raz v jyzni gotovila..... no nado nabiratsya opyta!

Спасибо за рецепт,тесто получилось сочным , мягким и не сухим что очень важно.В начинку по желанию можно укропчика добавить ,получается хорошее сочетание.У меня тесто поднялось через 1.5 ЧАСИКА после замеси.

зачем добавлять столько сахара в тесто с соленой начинкой???? ужас

Только что нажарила целую миску пирожков по этому рецепту! Очень вкусно, всем рекомендую. Искала именно рецепт не жирного теста, вот это именно то что надо!!!!!! Супер!!! Ставлю +++++++++++++++

о начинке-я после того как порежу зелень..заливаю её кипящим сливочным маслом(от этого лучок и укроп становятся более нежными)а потом добавляю мелкопорубленное яйцо..ну и солю конечно.

о тесте-сахар не 6 ложек...2 достаточно.и пару ложек сметаны или майонеза-не помешают.добавят нежности тесту. во рту таюююююют пирожки

Всё получилось: и тесто, и начинка. И яйца в кружечке действительно хорошо измельчаются!

Пирожки попросил сделать мой любимый человек.Делала пирожки по такому рецепту в первый раз!Получилось очень вкусно и нежно!Всем понравилось и мне тоже,хотя на диете блин)))За рецепт большое спасибо,всем буду советовать!а сейчас пошла побегаю теперь))

хочу поделиться с рецептом идеального теста:
на 0,5 литра воды(500 мл):
1 ч.л.(полная) дрожжей
2 ч.л. соли
7 ч.л. сахара
2 ст.л.(полные) майонеза
меньше пол пачки маргарина(растопить)
мука на глаз, добавлять постепенно, пока тесто не станет эластичным, должно чуть прилипать к рукам ( извиняюсь так сказать за выражения "своими словами"))
тесто поднимается 2-3 часа, опустить, и можно печь.
на лепёшки в тесто можно добавить чуть по больше сахара.
Я на пример с вечера ставлю тесто, опускаю когда поднимется, и на ночь оставляю или на балконе если прохладно или в холодильник, на утро оно даже вкуснее! если соблюдать точь-в-точь пропорции - тесто изумительное! получится с первого раза даже у тех кто готовит в первый раз, лично меня этот рецепт прям выручил)когда в первый раз тесто ставила.
п/с, если на литр воды, пропорции умножаем на 2:
на пример 2 ч.л. дрожжей, 4 ч.л. соли, 14 ч.л. сахара и тд....

Самое лучшее как нарезать яйцо - натереть его на терке))

классные пирожки у меня получились ничего сложного!тесто нежное!я в заправку добавила черного молотого перца для вкуса!!!

Великолепно! Никогда таких вкусных не получалось. Огромное спасибо!

Это тесто получается очень сладким, но вкусным, например для сладких пирожков. Я внесла небольшую поправку в этот рецепт теста - вместо 6 ст. ложек сахара, я положила 3 чайной ложки и добавила 1 ст. ложку сметаны. Тесто прилипало к рукам, но когда поднялось!!!! вкуснее теста я ещё не пробовала. Оно эластичное стало. Стряпать и кушать было одно удовольствие!!! ПОПРОБУЙТЕ! НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!!

Очень вкусные пирожки получились! Спасибо за рецепт!!!

Тесто фигня если честно,ну попробовала я оно жесткое сладкое,я же не пирог хотела из дерева,а мягкие пирожочки,разочаровалась((((

Здравствуйте! Прочитала очень много хороших отзывов и хочу попробовать(никогда не делала еще), но хочу спросить можно ли не жарить, а выпекать в духовке пирожки? Спасибо.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а выпекать в духовке можно?

Разумеется можно и в духовке выпекать, на мой вкус немного суховато получается.

Приготовила сегодня пирожки по этому рецепту, правда сахара меньше положила-3 ложки, и в большом количестве масла жарила, чтоб они там плавали.Тесто отличное!!! Пироги вкусные- все улетели за раз. Спасибо за рецепт!!!

Спасибо за рецепт, изумительное, нежнейшее тесто. Вкусней, еще еще не пробовала! Пирожки просто отменные получились.

Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд из яиц.
Если вы сомневаетесь в свежести яиц: опустите яйцо в воду, потонет - значит свежее, если всплыло - смело выбрасывайте.
Для готовки покупаю яйца в интернет-магазине efurshet.com прямо с доставкой домой. Качество гарантировано.

Сахара много в данном рецепте!!!!

Тесто отличное получилось. Только сахара я положила 3 ложки вместо 6. Пирожки просто объеденье. Мои еще просят, придется на этой неделе второй раз гтовить. Спасибо за рецепт!!!

Автор спасибо!) вкусно! И за кружку спасибо полезный совет,круто !

мне кажется удобнее варёные яйца вилочкой в глубоком тарэлькама крошить.

Никогда не оставляла комментарии, но этот рецепт теста изумительный))) домашние в миг съели. Спасибо!!!

Объеденье))):) очень понравилось тесто))спасибо вам

Не пишу никогда комментариев на кулинарную тему, но здесь не удержалась. Автор, вы молодец, замечательное тесто, на мой вкус--многовато сахара, достаточно и 2-3 ст. л .А пирожки просто супер!

Тесто и правда хорошее. Я сахара не 6 ложек положила,прочитав все отзывы,а 3. В сыром виде мягкое и поддатливое. Я вообще с тестом не дружу,а тут всё получилось. Спасибо автору.:)

Спасибо автору за рецепт! Первый раз в жизни готовил пирожки, и все отлично получилось. Тоже положил меньше сахара в тесто после чтения комментов.

Pages