Skip to main content

Рецепт шоколадной колбасы.

Страница для печатиСтраница для печати

шоколадная колбаса рецепт с фото Дети обожают шоколадную колбасу из печенья и какао. Взрослые тоже лопают ее с удовольствием. Готовится она быстро из «запчастей», самому жарить-парить практически ничего не надо. Основные ингредиенты – сливочное масло, печенье и какао, остальное можно варьировать. Мы добавляем жареный миндаль, чтобы придать како колбасе более интересный вкус, но есть варианты с мармеладом, маш-меллоу и зефиром...
Вопреки распространенному мнению рецепт шоколадной колбасы не является "детищем совка". Происхождение и первенство этого рецепта нам не известно, но мы видели аналогичный рецепт в одной солидной буржуйской книге итальянских рецептов под названием "шоколадная салями".

Ингредиенты: 
  • Сухое полусладкое печенье 2-2.5 пачки по 250 грамм
  • Горсть жареного миндаля
  • Сливочное масло ~150-200г
  • Одно-два яйца
  • 3-4 столовых ложки какао порошка
  • примерно стакан сахарного песку
  • Рюмка бренди или коньяку(желательно, но не обязательно)

Ингредиенты даны с разбросом, потому что мы сами делаем шоколадную колбасу «на глаз». Этот десерт трудно испортить, а сколько класть сегодня шоколада или печенья – зависит от настроения.

фото 1

Разогреваем сковороду и бросаем на нее пару горстей миндаля. Миндаль постоянно помешиваем, чтобы он не подгорел. Через несколько минут выключаем плиту и продолжаем подсушивать миндаль еще некоторое время, затем снимаем его и оставляем остывать до комнатной температуры в прохладном месте.

Масло растапливаем на очень слабом огне, засыпаем туда сахар, вбиваем яйца, тщательно размешиваем, добавляем какао, снова перемешиваем, пока какао полностью не разойдется. Получаем густую, вязкую коричневую массу, похожую на расплавленный шоколад. Важно, чтобы растворился весь сахар, иначе он будет хрустеть на зубах.

Жареный миндаль разбиваем в порошок в кухонном комбайне и закидываем в шоколадную массу. Первую пачку печенья превращаем в пыль в комбайне и отправляем вслед за миндалем.

фото 2

Наливаем рюмку коньяку и немедленно выпиваем добавляем к «фаршу», хорошо перемешиваем (коньяк можно добавить и раньше, это не имеет значения). Вторую пачку перемалываем без фанатизма, так, чтобы остались мелкие кусочки – их задача изображать сало в шоколаде кусочки жира в шоколадной колбасе. Когда вторая пачка тщательно замешена, может оказаться что «фарш» уже достаточно густой и больше печенья класть не надо. Если есть ощущение что нужно добавить еще печенья открываем третью пачку и вперед, по накатанной дорожке.

Когда фарш приобретает консистенцию густого теста и дополнительное печенье отказывается домешиваться, выкладываем фарш на вощеную бумагу, формируем из него колбасу, закатываем в бумагу и кладем в холодильник на пару часов.

Если же мы сформируем из фарша картошки, то вместо колбасы получим пирожное-картошку (рецепт с фото здесь).

Хорошо идет к чаю на завтрак и молоку на сон грядущий.

Озабоченных здоровой и низкокалорийной пищей предупреждаем – этот десерт рассадник холестерина, но и серотонина. Он имеет свойство подтачивать веру в мировую справедливость у желающих похудеть!

фото 3
Your rating: None Average: 4.5 (126 votes)

Вот только недавно вспомнила

Вот только недавно вспомнила про эту колбасу из детства. Захотелось сделать, а рецепт не нашла и вокруг ни кто не помнит. И вдруг такой подарок! Спасибо огромное.

Очень вкусная колбаска

Очень вкусная колбаска получилась, мужа за уши не оттащить, а сынок 6 лет не любитель экспериментов, чуток попробовал и не стал есть.

тот ещё рецептик !!!!!

Спасибо за прикольное написание рецепта

Шоколадные колбаски

Внимание! При добавлении в "мясо" истолчённого печенья вы получите что-то ближе к пирожному "картошка" - ну так себе варено-копченая салями.
Если поломать печенье максимум на 8 кусочков и крупно же нарезать орехи, вы получите ДОРОГУЮ СЫРОКОПЧЁНУЮ КОЛБАСУ!Приятного аппетита!

о колбасе

сколько просидел автор колбасы?
мы на 98-й торты такие лепили!

Не хило вы на 98-й

Не хило вы на 98-й питались...

Спасибо огромное, вкус

Спасибо огромное, вкус детства!

шоколадная колбаса

вместо молока я добавляю сгущенное молоко