You are here

Кофейная панакота.

пошаговый рецепт с фото кофейной панакоты Десерт в Новый год непременно должен быть легким, вкусным и нарядным. Для этого случая идеально подходит рецепт панакоты. Готовить его совсем несложно, по ингредиентам тоже никаких сложностей нет. Не нужно даже возиться с мукой, потому что в этом рецепте её просто нет. Десерт этот очень вкусный, легкий и внешне выглядит симпатично. Он подается порционно и похож на пудинг или на пирожное. В Италии этот десерт очень популярен. Он готовится из молока или сливок, ванили, сахара с добавлением некоторых других ингредиентов. Панакоту можно сделать и с ягодным соусом, и с добавлением шоколада, кофе, йогурта, сока, ликеров. Простор для творчества безграничен.

  • 300 мл молока
  • 300 мл 15% сметаны или 33% сливок
  • 10-12 чайных ложечек сахара
  • пакетик ванилина
  • 4 чайных ложечки растворимого кофе
  • 2 желтка
  • 30 г желатина
  • немного шоколада для украшения панакоты
Абзац: 
ингредиенты для кофейной панакоты, пошаговое фото

Начинаем готовить кофейную панакоту с замачивания желатина. Способ этот самый обычный: заливаем 30 г желатина примерно 1/4 стакана кипяченой теплой воды. Оставляем желатин для набухания на 15 минут.

замачиваем желатин, пошаговое фото

После того, как желатин разбух, займемся молоком.
Поставим его подогреваться на плиту и добавим в молоко 4-5 чайных ложечек растворимого кофе. Молоко необходимо убрать с огня, как только увидим появление первых "булек".

греем молоко с кофе, пошаговое фото

Отделим желтки от белков, после этого нужно взбить желтки с сахаром.

взбиваем желтки с сахаром, рецепт с пошаговыми фото

Ввести смесь из сахара и желтков в слегка остывшее молоко. Снова ставим молоко с желтками и сахаром на огонь, доводим его до кипения, НО НЕ КИПЯТИМ.

вводим желтки в молоко, пошаговое фото

Снимаем готовую смесь с огня и вводим в неё набухший к этому времени желатин. В остывшую массу
необходимо добавить сметану или сливки.Тщательно все перемешиваем. Если есть желание, можно добавить несколько столовых ложек любимого ликера.Разливаем все по формочкам.

пошаговое фото, разливаем десерт по формочкам

Можно разлить смесь по чайным или кофейным чашкам. Формочки отправляем в холодильник для застывания часа на 3-4, а лучше на ночь. Для того, чтобы остывший десерт легко достать из формочки(чашки), нужно поставить форму с панакотой в горячую воду на 20-30 секунд. Затем ножом слегка обвести по кругу содержимое чашки и выложить десерт на блюдце. Наш десерт готов. Готовую панакоту можно украсить тертым шоколадом, какао, цедрой или дольками апельсина, любыми ягодами, капнуть немного ликера. Приятного аппетита.

готовая панакота, рецепт с пошаговыми фото
main_recipe_classification: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4.4 (10 votes)