Это пирожное картошка состоит из крошеного шоколадного бисквита с измельченным фундуком, скрепленного сливочно-шоколадной массой. В пирожном так много шоколада, что рецепт особенно придется по-вкусу людям с шоколадной зависимостью.
Начинаем с того что подсушиваем орехи на сковороде. Температура плиты должна быть средняя и орехи необходимо помешивать, чтобы они не подгорели.
С подсушенных орехов отшелушите кожицу и измельчите фундук в кухонном комбайне.На медленном огне доводим до кипения сливки со сливочным маслом. Кипятим 1 минуту и убираем с огня.
![]() |
Ломаем плитку шоколада на куски, закидываем в кастрюлю с горячими сливками и энергично помешиваем пока шоколад окончательно не расплавится. Добавляем коньяк и сахар и помешиваем до полного растворения.
![]() |
Берем вчерашний шоколадный бисквит и крошим его руками в мелкую крошку. Бисквит для картошки не должен быть свежим, потому что свежий бисквит плохо крошится. Добавляем измельченные орехи и перемешиваем с бисквитными крошками.
![]() |
Выливаем шоколадную массу в бисквитно-ореховую крошку и аккуратно перемешиваем руками, не сминая крошки бисквита в пасту.
![]() |
Из полученной массы лепим небольшие шарики, обваливаем их в какао-порошке, и выкладываем на блюдо.
![]() |
Готовые пирожные накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
![]() |
Если вы хотите слепить простую картошку из печенья с какао, то сделайте массу как в рецепте шоколадной колбасы (фото и видео) и сформируйте из нее картошки.