You are here

Салат из брокколи с грудинкой и брынзой.

салат из брокколи, рецепт с фотоЯ знаю, что многие люди морщатся, услышав слово брокколи. И это зря, потому что из брокколи можно сделать совершенно потрясающий салат. Рецепт этого салата я подсмотрела у симпатичного англичанина Джейми Оливера . Салат оказался очень вкусным и легко готовится.

  • 1 большая брокколи
  • 200 г помидоров черри
  • 100 г копченой или соленой грудинки
  • 100 г брынзы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. неострого горчичного соуса
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 5 ст. л. оливкового масла
Абзац: 
пошаговое фото ингредиентов для салата из брокколи

Нарезаем грудинку и жарим на малом огне пока не вытопится жир.

пошаговое фото, жарим грудинку

Взбиваем вилкой оливковое масло, горчицу и лимонный сок, добавляем измельченный чеснок.

пошаговое фото, делаем соус

Брынзу режем кубиками. Помидоры черри режем на 4 части.

Брокколи разбираем на соцветия, которые в свою очередь разрезаем вдоль на несколько частей. Оставшийся стебель нарезаем соломкой.

пошаговое фото, режем брокколи

Складываем нарезанную брокколи в большую кастрюлю, заливаем кипящей водой из чайника, доводим до кипения, кипятим ровно одну минуту и откидываем на дуршлаг.

пошаговое фото, варим брокколи

Для этого салата важно не переварить брокколи, чтобы она осталась хрусткой. Можно переложить брокколи на чистое кухонное полотенце, чтобы убрать излишки воды.

Выкладываем брокколи в салатник, добавляем соус, перемешиваем. Добавляем помидоры, грудинку и брынзу.

пошаговое фото, готовый салат из брокколи

Прекрасный салат из брокколи готов, приятного аппетита!

main_recipe_classification: 
main_ingredients: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 5 (1 vote)

Comments

Какой же вкусный и полезный салат!

Я много раз готовила суп-пюре из брокколи, но даже и не подозревала, что его можно еще употреблять в другом виде. Как-то не приходилось искать другие рецепты, но совершенно случайно наткнулась на рецепт салата из брокколи с грудинкой и брынзой. Отличное сочетание. Мясо всегда хорошо идет с овощами, а плюс ко всему еще и добавление брынзы придает пикантности и прекрасный аромат. Лимонный сок дает некую приятную кислинку. Брокколи очень полезны и содержат множество полезных веществ и витаминов. Готовится этот салат очень быстро и если посчитать, то не является таким дорогим салатом, а по вкусу и по внешнему виду очень красивый, эксклюзивный, как из ресторана. Мужу приготовила на день рождения, так он не поверил, что сделала я, думал заказала. Советую попробовать. очень вкусно. Будет кстати к праздничному столу. На портале WEBSPOON есть очень много подобного рода рецептов, и к новому году можете посмотреть, что приготовить http://webspoon.ru/foodtype/salaty . Удачи.

Вообще то лично брынзу не люблю, но салат очень интересный. Думаю, что можно брынзу заменить на другой сыр. Но так я такого не готовила, но и не знаю как оно будет на вкус. Хотя салатик легенький, и брокколи полезные, да и оливковое масло легкое, а не майонез. Нашла похожий салат http://webspoon.ru/foodtype/salaty здесь, чуть чуть другие ингредиенты, как по мне тоже очень полезный и несложный.

Люблю блюда из овощей. В супермаркетах всегда можно найти великое множество овощей и фруктов, привезенных из других стран. Многие из таких продуктов преобладают на столах в других странах. А мы зачастую просто не знаем, как их готовить, и поэтому просто обходим стороной. А это обидно, потому что многие из них являются просто кладовыми витаминов и микроэлементов. Так на портале Webspoon.ru я нашла рецепт салата с брокколи, но ваш оказался очень вкусным и легким в приготовлении. Теперь этот вид капусты будет частым гостем и на моем столе.