You are here

Морковь по-корейски.

морковь по корейски рецепт с фотоВсе знают салат морковь по-корейски. Этот салат готовят корейцы, испокон веков жившие на территории Приморского края и Сахалина. От них пошло много блюд, которые мы называем корейские салатики. Рецепт этого вкусного салата довольно простой, и он хорошо хранится, поэтому его можно готовить на несколько дней вперед.

  • 1 кг моркови
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. уксусной эссенции
  • 1/2 ч.л. глутамата
  • 1/2 ч.л. дробленого красного перца
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/3 стакана растительного масла
Абзац: 
фото продукты

Морковь нарезаем соломкой или натираем на корейской терке.

натираем морковь соломкой рецепт с фото

Складываем в глубокую посуду.

Смешиваем в кружке соль, сахар, уксусную эссенцию, глутамат, дробленый красный перец и кунжутное масло.

рецепт с фото маринада для моркови

Заправляем этой смесью морковь, перемешиваем и оставляем на полчаса или пока морковь не даст сок.

Глутамат натрия (аджиномото) широко используется в азиатской кухне, ничего страшного не случится если его не добавлять.
То же самое относится к кунжутному маслу и дробленому красному перцу. Без этих чисто азиатских продуктов салат все равно получится.

Через пол часа морковь даст сок. Сливаем лишнюю жидкость. Чистим и измельчаем чеснок. Кладем чеснок на морковь, не перемешиваем.

На маленькой сковороде сильно разогреваем растительное масло (но не так чтобы оно начало дымить).

фото разогреваем масло

Выливаем раскаленное масло в чашку с морковью на чеснок(нужно чтобы чеснок зашкворчал).

заливаем морковь раскаленным маслом, рецепт с фото

Перемешиваем салат, накрываем и убираем в холодильник. Морковь по-корейски можно есть сразу, но
вкуснее всего он станет через сутки.

рецепт с фото салата морковь по корейски

Его можно сделать сразу много и на несколько дней вперед. Приятного аппетита!

main_recipe_classification: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 5 (3 votes)

Comments

морковь натереть на корейской терке, подсолить, добавить чайную ложку сахара и чайную ложку уксуса, все хорошо перемешать, выдавить через чесночницу 1-2 зубчика чеснока и все хорошо перемешать. На огонь ставим сковороду, наливаем в нее растительное масло, сильно прокаливаем, в раскаленное масло насыпаем столовую ложку красного молотого перца, все хорошо перемешиваем и добавляем порезанный полукольцами лук, пассируем и горячим заливаем морковь, все перемешиваем и ставим настояться. сок сливать не нужно

спасибо, получилось вкусно

Спасибо, удачи вам!