You are here

Табуле

табуле рецепт с фотоТабуле это Ливанский салат из особого вида пшеничной крупы - булгура, мелко порубленной петрушки, помидоров и лука, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Остальные ингредиенты могут варьировать, часто в табуле добавляют также разную зелень и специи. Булгур не варят, его заливают кипятком и настаивают. Петрушки и трав на табуле идет очень много, на русский вкус очень даже много. Мы привыкли к зелени как приправе или украшению блюда, однако в рецепте табуле это основной ингредиент. Не бойтесь попробовать салат табуле, это не только очень полезно и вкусно, он еще и готовится очень просто.

  • 100 г булгура
  • пол стакана кипящей воды
  • 2 пучка петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • несколько листьев мяты
  • 3 помидора
  • сок одного лимона
  • 5 ст л оливкового масла
Абзац: 

Булгур или кускус заливаем равным количеством кипящей воды, накрываем крышкой и оставляем на 30 мин, пока вся вода не впитается.

Моем зелень и очень мелко режем, чем мельче у вас получится порезать зелень, тем лучше получится табуле. Помидоры режем мелкими кубиками.

ингредиенты для салата табуле рецепт с  фото

В большую чашку кладем запаренную крупу, зелень, помидоры. В кружке смешиваем оливковое масло и лимонный сок, солим и взбиваем. Получившийся соус добавляем в салат и хорошенько перемешиваем. Это все, теперь можно есть.

рецепт с фото перемешиваем салат табуле

Кстати, в Ливане салат табуле едят с помощью листьев салата, виноградных листьев или лавашем. Попробуйте, может так будет еще вкуснее.

Табуле прекрасно хранится в холодильнике и подается холодным. Это блюдо очень подходит для летнего пикника или как гарнир к шашлыкам .

main_recipe_classification: 
region_cuisine: 
Timing: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4.8 (19 votes)

Comments

Сегодня была в ресторане с ливанской кухней, хозяин ресторана посоветовал заказать для начала салат Табуле. Доверилась и заказала - обалденно вкусно, пальчики оближешь! Очень легкий, нежный, ароматный, полезный...Отлично подходит как аперитив (перед основным блюдом)благодаря лимону наверное! И к основному, особенно к мясу, баранине например, как гарнир тоже великолепно, помогает переварить тяжелую пищу, наверное спасибо все тому же лимону!

bezumno lyublyu etot salat,jalko chto v moem gorode net arabskikh restoranov(((

В первые салат "Табуле" попробывала у друзей во Франции, и влюбилась в его вкус что называеться с первой ложки!!!
Могу сказать, что этот салат очень вкусный, сытный и совершенно безвредный для фигуры :-)

еще один рецепт Табуле тут:http://www.edasovkusom.ru/ru/retsepty-moej-mamy/articles/81-tabule

а как же кумин(зира)? без этой приправы это уже не тот табули! кумин дает неповторимую свежесть вкуса! обожаю эго!