Чаудер – это очень сытный и вкусный суп, который готовится с добавлением молока. На первый взгляд такое сочетание продуктов как молоко и лосось кажется несовместимым, но в готовом супе вкус молока облагораживает и смягчает вкус лосося. Родом этот суп происходит из Англии, где его считают согревающим зимним блюдом.
![]() |
Рыбу чистим от чешуи и режем крупными кусками вместе с костями и плавниками. От них бульон будет только наваристей.
Чистим лук и мелко режем. На сковороде растапливаем сливочное масло и жарим лук на среднем огне до золотисто коричневого цвета. Уменьшаем огонь и добавляем в лук 2 столовые ложки муки.
![]() |
Хорошенько перемешиваем и жарим на медленном огне 3 минуты. Отставляем сковородку с огня, лук с мукой нам понадобятся позже.
Чистим картофель и нарезаем его мелкими кубиками 1Х1 см.
![]() |
Наливаем воду в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Кладем порезанный кубиками картофель. Закладываем рыбу большими кусками.
![]() |
Варим суп минут 10, или пока картошка и рыба не сварятся. После этого достаем рыбу и складываем в отдельную посуду.
![]() |
В суп добавляем лук с мукой и варим еще минут 5-10, за это время картофель должен развариться. Пока суп варится, разбираем рыбу: кости, кожу и плавники выбрасываем, а мясо ломаем на кусочки.
![]() |
В чаудер добавляем пол стакана молока и немного сливок.
![]() |
Закладываем рыбу, добавляем перец. Доводим суп до кипения, но не кипятим. Ура, суп готов!
![]() |
Приятного аппетита.
Comments
Интересный рецепт
Должно быть фкусно!))
рыба с молоком хорошо
рыба с молоком хорошо сочетается, несомненно это будет вкусно
Приготовила. Готовить просто,
Приготовила.
Готовить просто, получилось вкусно, спасибо за рецепт!