You are here

Суп с чечевицей и нутом по-мароккански.

суп с чечевицей и нутом по-мароккански рецепт с фотоЕсли в этом супе заменить мясной бульон на равное количество воды получается великолепное вегетарианское блюдо, без всякого ущерба вкусу. Нут и чечевица сытные и полезные сами по себе. Восточные специи(имбирь, куркума, корица) придают блюду чудный вкус и запах.

  • 1/2 стакана нута(он же турецкий горох)
  • 1/2 стакана зеленой чечевицы
  • 1 большая луковица
  • 3-4 небольших помидора (не в сезон можно заменить столовой ложкой томатной пасты)
  • 1 литр бульона или воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • 1/4 ч.л. сухого имбиря
  • 1/4 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. черного молотого перца
  • растительное масло для жарки
  • соль по-вкусу
  • Зелень кинзы и петрушки
Абзац: 
фото ингредиентов для марокканского супа

Нут замачиваем в холодной воде на ночь. Когда нут разбухнет, сливаем воду, добавляем свежей воды и варим около часа или до мягкости.

пошаговое фото, варим нут

Лук и помидоры мелко нарезаем. Поджариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем сахар, куркуму, корицу, имбирь, черный перец. Кладем в сковородку с луком и специями мелко нарезанные помидоры и тушим на среднем огне 5-10 минут, постоянно помешивая.

фото жарим овощи для супа по-мароккански

В суповую кастрюлю заливаем бульон, засыпаем чечевицу, и добавляем зажарку из лука, помидоров и специй. Обязательно солим суп по-вкусу.

пошаговое фото варим суп с нутом и чечевицей

Варим суп на среднем огне около 20 минут, или пока чечевица не сварится. Добавляем в суп готовый нут и варим еще 10-15 минут.

пошаговое фото добавляем нут

Разливаем суп по тарелкам и добавляем зелень кинзы и петрушки.

фото готовый суп по-мароккански

Приятного аппетита!

main_recipe_classification: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4 (7 votes)

Comments

получилось вкусно