Skip to main content

Суп пюре из шампиньонов.

Страница для печатиСтраница для печати

суп пюре рецепт с фотоВ русской кухне до сих пор не принято готовить супы пюре. Из-за их внешнего вида многие относятся к супам пюре с подозрением. Однако на вкус супы пюре очень даже хороши. Этот суп пюре из шампиньонов варят не на бульоне а на молоке, и добавляют белый хлеб для густоты и сытности. Благодаря удачному сочетанию продуктов получается нежный, деликатный вкус.

Ингредиенты: 
  • 50 г сливочного масла
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1,1/2 стакана молока
  • 4 кусочка белого хлеба
  • сливки 100 мл
  • соль по-вкусу
  • перец по-вкусу
  • петрушка по-вкусу
фото ингредиенты для супа пюре из шампиньонов

Почистить и порезать луковицу. Помыть почистить и порезать грибы. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить в сковородку грибы и готовить пока не усядутся, на это уйдет минут 10.

пошаговое фото, жарим грибы с луком

Добавить молока и довести до кипения.

рецепт с фото добавляем молоко

Выключить плиту, в сковородку положить кусочки хлеба, перемешать, накрыть крышкой и оставить пока суп не остынет а хлеб не пропитается.

пошаговый рецепт с фото, добавляем хлеб

Перемолоть суп в процессоре.

рецепт с фото, перемалываем суп

Перелить суп в кастрюлю и разогреть на медленном огне непрерывно помешивая, чтобы суп не подгорел. Если суп получился слишком густой разведите его небольшим количеством молока или кипяченой воды. Суп готов, теперь его осталось посолить, поперчить, заправить сливками и немедленно подавать, украсив зеленью петрушки.

фото супа пюре с шампиньонами
Your rating: None Average: 3.8 (5 votes)

Вкусно!

Очень вкусно, быстро и просто! Большое спасибо за рецепт!

Огромное СПАСИБО!

Оффигенно вкусно!