Свекольник.

Опубликовано в

Цвет этого свекольника радует глаз своей богатой летней палитрой. Блюдо это просто насыщено витаминами. Все знают о полезных свойствах свёклы, моркови, сладкого болгарского перца,чеснока. Эти овощи просто идеальны для диетологов всего мира , а рецепты из них стали вегетарианской библией. Этот рецепт не только полезен для людей, следящих за своим здоровьем, но и вкус блюда - выше всяческих похвал. Таково мнение тех, кто хотя бы раз попробовал его приготовить! Попробуйте приготовить рецепт сами и выскажите свое мнение. Уверена, что оно будет положительным!

Ингредиенты:

на 3-4 литра воды
1-2 свеклы
2-3 морковки
3-4 картофелины
3-4 сладких перца
1-2 луковицы
3-4 помидора
3-4 столовых ложки растительного масла
1-2 зубчика чеснока
1/4 лимона или немного щавеля
зелень: зеленый лук, укроп, петрушка
соль, перец лавровый лист
1 ч л сахара

Готовить свекольник довольно просто быстро. В этом рецепте главное - все предварительно помыть, почистить, порезать. Потом остается только все собрать. Ставим кастрюлю с 3-4 литрами воды на огонь. Помоем и очистим все ингредиенты для нашего свекольника. Затем натрем на крупной терке свеклу, морковь, нашинкуем сладкий перец и лук и нарежем небольшими кубиками картофель.

Как только вода закипит, добавляем картофель.

Далее, разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем в сковородку морковь, свеклу, сладкий перец, пассеруем их до полуготовности. Нарезаем томаты кубиками и отправим их в зажарку, кладем туда же неполную чайную ложечку сахара.

тушим овощи для свекольника, пошаговые фото

Добавляем зажарку к уже сварившейся картошке. В почти готовый свекольник добавляем большую горсть нарезанного щавеля, если для щавеля не сезон заменяем его 3-4 пластиками лимона. Закладываем измельченную зелень. Солим, перчим свекольник по-вкусу. Добавляем лавровый лист. Выключаем конфорку, но не убираем свекольник. Он должен немного настояться. Минут через 30-40 можно приступать к дегустации.