Холодная свинина тясю по-японски, это то самое мясо, которое кладут в традиционную лапшу рамен. Тясю держат в холодильнике и нарезают ломтиками, как колбасу, по мере необходимости. Оставшийся бульончик тоже понадобится для приготовления соевого рамена. Хотя приготовление этого мяса и хлопотное занятие, но результат того стоит.
