Во многих странах мидии разводятся методом марикультуры и продаются свежими в магазине. Там где моря нет, мидии иногда продаются в свежезамороженном виде. Свежезамороженных мидий мы не пробовали поэтому давать рекомндаций по их приготовлению не можем.
Ставим кастрюлю на огонь и заполняем водой наполовину. Чем больше обьем кастрюли, тем лучше, это позволит сварить мидий очень быстро. Как и большинство других морепродуктов мидии любят быстрое приготовление, иначе они стремятся увариться до микроскопических размеров и становятся жесткими.
