Skip to main content

Фаршированные перцы.

рецепт с пошаговыми фото фаршированный перец
Сладкий перец - чудесный овощ, имеющий настолько же богатый вкус как и цвет. Самое популярное блюдо из сладкого перца - это фаршированный перец. Это одно из моих самых любимых блюд, мне кажется я могу им питаться всегда и мне никогда не надоест. Готовить фаршированный перец совсем несложно, а получается очень вкусно.

Спринг роллы с рисом и тунцом.

спринг роллы рецепт с фотоСовсем необязательно отправляться на Восток, чтобы отведать знаменитые спринг роллы из рисовой бумаги. Хочу предложить всем любителям кулинарии поэкспериментировать и удивить своих близких и друзей несложным, но довольно экзотичным блюдом и приготовить спринг роллы. Эта идея отлично подойдет для тематической вечеринки в азиатском стиле, а спринг роллы, наряду с оригинальными восточными салатиками, станут украшением вашего стола. Спринг роллы готовят из рисовой бумаги и затем обжаривают во фритюре. Упаковку тонких полупрозрачных листов рисовой бумаги можно купить в продуктовых магазинах. Рисовая бумага готовится из теста на основе риса и воды с добавлением соли. Готовые листы сушат на солнце, разложив на бамбуковых циновках, характерный рисунок которых отпечатывается на каждом листе. Хрупкая и ломкая в сухом виде, она очень проста в приготовлении. Достаточно подержать лист в теплой воде 15 секунд и можно смело заворачивать начинку в блинчик или изготовить ролл. Спринг роллы прекрасно сочетаются с разнообразными кисло-сладкими соусами. Блинчики из рисовой бумаги - одно из самых известных и любимых блюд многих кухонь южной азии.

Рецепт суши-роллов с лососем и овощами.

суши рецепт с фотоСамое популярное японское блюдо - это, конечно, суши. Суши давно уже известны за пределами Японии и количество их поклонников растет по всему миру. Как и растет количество рецептов начинок, в зависимости от того, что есть под рукой в том или ином месте. Главное - раздобыть правильный сорт риса, начинку можно придумать на ходу, из овощей, рыбы и морепродуктов и даже курицы. Говорят, чтобы приготовить суши как следует, нужно практиковаться много лет, но если у вас чешутся руки попробовать новенькое, ну кто-же имеет право вас останавливать! Суши бывают нескольких видов и один из них суши-роллы или, по-японски, маки-суши. Маки-суши, пожалуй, самый известный вид суши за границами Японии, потому что позволяет обойтись без свежей рыбы и использовать самую разную начинку.

Начинки для суши-роллов встречаются самые разнообразные - это свежая, соленая, копченая или консервированная рыба, иногда копченая курица, маринованные или свежие овощи, плотный, тонкий омлет, крабовое мясо, креветки или крабовые палочки. Суши-роллы могут быть исключительно вегетарианские или чисто рыбные. Тут есть только два ограничения - ваш вкус и способность ингредиентов держаться вместе.

Приготовление риса для суши.

рис для суши рецепт с фото Для суши используют японский круглый рис, он более липкий и из него удобнее лепить суши. Длиннозерновой рис совсем не годится для суши, он хорош для среднеазиатских и индийских блюд именно потому что рассыпчатый.

На суши-роллы (рецепт с фото) для трех-четырех человек понадобится 350г риса. Рис хорошо промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной и слить воду. Чтобы сварить 350 г сухого риса нужна литровая кастрюлька с толстым дном и крышкой. Промытый рис сложите в кастрюльку и залейте водой на 2 см выше уровня риса. Сверху положите небольшой кусочек комбу. Комбу это сушеная водоросль (ламинария или морская капуста). Для риса ее используют в качестве ароматизатора, поэтому не печальтесь если не сможете ее найти, превосходный рис для суши можно приготовить и без нее.

Паэлья из морепродуктов.

паэлья из морепродуктов, рецепт с фотоПаэлья из морепродуктов, это по-нашему, такой морской плов. Но готовится она по европейски – с переподвывертом. Тут вам и два, а лучше больше, вида морепродуктов, и бульон, и вино, для придания изысканности.

Сегодня в нашей программе минималистическая паэлья. Рецепт содержит всего два морепродукта – мясо гребешка и мясо креветки.

Syndicate content