сливочное масло

Рецепт торта рыжик - замечательный, всеми любимый семейный рецепт, без которого у нас не обходится ни один день рождения. Заварное тесто с медом раскатывается на тонкие лепешки, из которых пекутся коржи. Мы чередуем две прослойки: взбитое сливочное масло со сгущенкой и смородина перетертая с сахаром. Тогда получается приятное вкусовое сочетание мед-смородина-сгущенка.

В русской кухне до сих пор не принято готовить супы пюре. Из-за их внешнего вида многие относятся к супам пюре с подозрением. Однако на вкус супы пюре очень даже хороши. Этот суп пюре из шампиньонов варят не на бульоне а на молоке, и добавляют белый хлеб для густоты и сытности. Благодаря удачному сочетанию продуктов получается нежный, деликатный вкус.

Это пирожное картошка состоит из крошеного шоколадного бисквита с измельченным фундуком, скрепленого сливочно-шоколадной массой. В пирожном так много шоколада, что рецепт особенно придется по-вкусу людям с шоколадной зависимостью.

Этот рецепт подкупил меня своей простотой. Продукты для его приготовления найдутся в любом доме, а времени уйдет не больше часа. Шоколадный бисквит хорошо поднимается и получается пышным и упругим. Его можно подавать просто так к чаю. Можно разрезать, промазать любым кремом и сделать торт.

Заварное тесто для пирожных состоит всего-лишь из воды, сливочного масла, муки и соли. В него не добавляют ни дрожжей ни соды, тем не менее оно под действием пара поднимается, образуя полости, которые потом
наполняют кремом или мороженым. Из заварного теста делают разные дессерты и закуски: профитроли, эклеры, торты со страшным названием крокембуш и Париж-Брест(бублик из заварного теста с кремом внутри).

Профитроли - это шарики, испеченные из заварного теста с полостью внутри. Эту полость наполняют сливочным или заварным кремом, мороженным. Из готовых профитролей делают торт крокембуш, формуя
из шариков конусы и скрепляя карамелью. Профитроли можно фаршировать и несладкой начинкой, тогда получиться закуска или дополнение к бульону.

Эклеры от профитролей отличаются формой. Для того чтобы сделать эклеры, заварное тесто выкладывают на протвень из пекарского мешка в виде язычков. Традиционная начика для эклеров это взбитые сливки или заварной крем.

Начинки для заварных пирожных-это обширное поле для кулинарных эксперементов. Однако рецепт заварного теста всего один и почти не имеет вариаций. Иногда его делают на молоке а не воде, и на этом вольности, пожалуй, заканчиваются.

Сделать конфеты дома очень и очень просто, и продукты для этого понадобятся самые обыкновенные. Шоколад для трюфелей может быть любой, и темный, и молочный и даже белый. Можно взять белый шоколад для глазури а темный для начинки, или наоборот. Если вы решили делать трюфели с орехами, то обычно используют фундук или миндаль. Любые другие орехи тоже подойдут.

Дети обожают шоколадную колбасу из печенья и какао. Взрослые тоже лопают ее с удовольствием. Готовится она быстро из «запчастей», самому жарить-парить практически ничего не надо. Основные ингридиенты – сливочное масло, печенье и какао, остальное можно варьировать. Мы добавляем жареный миндаль, чтобы придать како колбасе более интересный вкус, но есть варианты с мармеладом, маш-меллоу и зефиром...
Вопреки распространенному мнению рецепт шоколадной колбасы не является "детищем совка". Происхождение и первенство этого рецепта нам не известно, но мы видели аналогичный рецепт в одной солидной буржуйской книге итальянских рецептов под названием "шоколадная салями".