Рецепт пельменей прост и в то же время вариаций его почти так же много, как рецептов борща. Существуют уральские пельмени, сибирские пельмени, и неисчеслимое множество рецептов китайских пельменей.
Пельмени незаменимы на новогоднем столе. Пельмени ценят сибирские охотники зимой, студенты во время сессии и русские в эмиграции. Цена пельменя за рубежом может достигать двух долларов за штуку!
Лепка пельменей это такое культурное семейное времяпровождение для долгих зимних вечеров. В те стародавние времена, когда корейцы еще не придумали пельменоделательные машины, а фарш крутили на ручных мясорубках, лепка пельменей была почти что праздником. Столько помощников бывало набежит, что потом уже нечего замораживать. А теперь пельмени легко даются, поди да купи какие хочешь. Мало осталось героев способных налепить их вручную. С другой стороны, разве можно сравнить пельмень, произведенный бездушной машиной, и пельмень из тщательно подобранных продуктов, смешанных в нужной пропорции, и слепленный с любовью в кругу семьи и друзей?
Мы долго подбирали идеальный рецепт пельменей и кажется добились успеха. Во всяком случае дети, друзья и родственники трескают за обе щеки и просят добавки.
Приступим.
