You are here

Западная Европа

Курица в медовом соусе с апельсинами и виноградом.

курица в медовом соусе, рецепт с фотоДля желающих приготовить на праздник что-нибудь новое и экстравагантное, курица с фруктами медом и вином - самое то. У французов это блюдо называется курица Вероники. Несмотря на экзотический вид готовится курица совсем не сложно.

Салат с авокадо, гренками и беконом.

салат с авокадо рецепт с фотоРецепт вкусного и оригинального салата для праздника. В нем хорошо сочетается вкус соленого сырокопченого бекона и сладкого соуса. Соус состоит из кетчупа, винного уксуса, соевого соуса, оливкового масла и сахара. Настолько экстремальный набор продуктов не всякий отважится смешать вместе, однако, как говорится, удача сопутствует смелым.

Рецепт тонкой итальянской пиццы.

фото пиццыЧтобы получилась настоящая тонкая итальянская пицца нужна настоящая итальянская печь для пиццы на дубовых дровах, температура в которой держится 485 градусов и пицца выпекается за 1-1.5 минуты. Тогда пицца получается хрустящая на поверхности, сочная и ароматная внутри. В кафе часто пользуются электрической печью для пиццы, которая может разогреваться до нужной температуры. В обычной духовке можно использовать камень для пиццы, чтобы ваша пицца приблизилась к идеалу. Если же у вас, как и у меня ничего подобного дома нет, то печем пиццу просто в духовке на максимальном жаре, на который она способна, многие духовки разогреваются до 250 градусов, тогда пицца печется за 10 минут. Лучший сыр для пиццы, это моцарелла. Хотя я беру тот сыр, который есть под рукой.

Сладкий перец, запеченный под грилем.

сладкий перец рецепт с фотоЗапеченный перец маринуют в оливковом масле и потом добавляют в пиццу или пасту вместе с оливками и тертым сыром, едят с традиционным итальянским хлебом чиабата или фокачча. Перцы гриль часто входят в состав итальянского антипасто, это различные закуски, уложенные на большом плоском блюде.

Салат со шпротами.

салат со шпротами рецепт с фотоЭтот яркий и вкусный салат из помидоров и перцев нашелся в старой кулинарной книге французских рецептов под названием салат Монако. Первоначальный вариант был с консервированным тунцом и анчоусами, мы заменили эти дорогие и относительно редкие продукты на шпроты. Заправляем салат французским соусом для салатов из оливкового масла и винного уксуса.

Рецепт салата Цезарь.

салат цезарь рецепт с фотоСалат Цезарь так же как и салат Оливье назван в честь повара, его создавшего. Как и салат Оливье, рецепт салата Цезарь после смерти автора сильно изменился.

Суп пюре из шампиньонов.

суп пюре рецепт с фотоВ русской кухне до сих пор не принято готовить супы пюре. Из-за их внешнего вида многие относятся к супам пюре с подозрением. Однако на вкус супы пюре очень даже хороши. Этот суп пюре из шампиньонов варят не на бульоне а на молоке, и добавляют белый хлеб для густоты и сытности. Благодаря удачному сочетанию продуктов получается нежный, деликатный вкус.

Фокачча.

фокачча рецепт с фотофокачча - это итальянский плоский хлеб, который подают к закусочному столу вместе с сыром, салями, свежим оливковым маслом, оливками, запеченным сладким перцем, и конечно с песто.

Суп из запеченной тыквы с тыквенными чипсами.

тыквенный суп рецепт с фотоДля этого супа кусок тыквы сначала запекается в духовке, затем из мякоти тыквы варят суп, перетирают в пюре и подают с зажаристыми тыквенными чипсами, кунжутом и зеленью. Приготовление тыквенного супа начинается еще на рынке. Обязательно спросите у продавца, пристально глядя ему в глаза, сладкая ли у него тыква. Чем вкуснее вам попадется тыква, тем лучше получится тыквенный суп.

Фрикасе из курицы с грибами.

фрикасе из курицы рецепт с фотоРецепт курицы жареной на сковородке со сливочно-грибным соусом имеет французское происхождение и называется фрикасе. Русская кулинария очень много взяла из французской кухни, поэтому вкус французских блюд нам близок и понятен. Это совсем не вкус экзотики, а напротив домашнего уюта. Приготовление фрикасе из курицы в сливочно-грибном соусе потребует от вас некоторых усилий, но вы о них не пожалеете, честно-честно.

Pages

Subscribe to RSS - Западная Европа