You are here
Курица в медовом соусе с апельсинами и виноградом.
Для желающих приготовить на праздник что-нибудь новое и экстравагантное, курица с фруктами медом и вином - самое то. У французов это блюдо называется курица Вероники. Несмотря на экзотический вид готовится курица совсем не сложно.
- 1 кг куриных грудок или бедрышек без косточек
- 1/3 стакана муки
- растительное масло для жарки
- 1/3 стакана апельсинового сока
- 1/3 стакана белого сухого вина
- 3 ст.л. меда
- 2 ч.л. апельсиновой цедры
- 1/2 стакана зеленого винограда без косточек
- 1/2 апельсина
- соль, черный молотый перец по-вкусу
|
Добавьте в муку немного соли и перца, перемешайте. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обваляйте кусочки курицы в муке и обжарьте их в растительном масле на среднем огне до появления золотисто-коричневой корочки.
|
Отложите курицу в отдельную посуду. Со сковородки, где жарилась курица, слейте лишнее масло. Добавьте в сковородку апельсиновый сок, вино, мед и апельсиновую цедру.
|
Доведите соус до кипения и верните куриные кусочки в сковородку. Накройте сковородку крышкой и тушите курицу в соусе на слабом огне около 15 минут. За это время курица хорошенько пропитается соусом и станет сочной и нежной.
|
Пока курица готовится займемся фруктами. Виноградины разрежем на половинки. Половину апельсина порежем на очень тонкие пластики и выложим ими дно блюда на котором будем подавать курицу.
|
Достаем куриные кусочки из сковородки и укладываем их на блюдо поверх апельсина.
|
В сковородку с оставшимся соусом добавляем виноград, солим, перчим по-вкусу и доводим до кипения,
|
Сразу же поливаем курицу горячим соусом.
Подаем курицу горячей или теплой с зеленым салатом и свежим белым хлебом.
|
Приятного аппетита и счастливого торжества!