Skip to main content

Фрикасе из курицы с грибами.

Страница для печатиСтраница для печати

фрикасе из курицы рецепт с фотоРецепт курицы жареной на сковородке со сливочно-грибным соусом имеет французское происхождение и называется фрикасе. Русская кулинария очень много взяла из французской кухни, поэтому вкус французских блюд нам близок и понятен. Это совсем не вкус экзотики, а напротив домашнего уюта. Приготовление фрикасе из курицы в сливочно-грибном соусе потребует от вас некоторых усилий, но вы о них не пожалеете, честно-честно.

Ингредиенты: 
  • куриное филе 1 кг
  • сливочное масло 50 г
  • белые грибы, или шампиньоны 500 г
  • вода 150 мл
  • сливки 150 мл
  • белое сухое вино 150 мл
  • мука
  • соль

Растопите сливочное масло на сковороде.

пошаговое фото, обваливаем курицу в муке

Кусочки куриного филе просушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле на умеренном огне до румяной корочки.

пошаговое фото, обжариваем кусочки курицы

Следите за температурой плиты, чтобы сливочное масло не горело, но курица при этом жарилась. Поджаренную курицу переложите в другую посуду.

пошаговое фото, перекладываем курицу

В сковородку с маслом где жарилась курица добавьте порезанные грибы и готовьте их на умеренном огне минут 10. Добавьте в грибы вино, воду, посолите по вкусу. Сверху уложите куски поджаренной курицы, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Через 10 минут опять достаньте курицу и выложите на блюдо. В грибной соус добавьте сливки и помешивая доведите соус до кипения.

пошаговое фото, жарим грибы

Соус можно подать отдельно в соуснике или полить им курицу. Фрикасе можно подавать с рисом или макаронами, но особенно хорошо это блюдо сочетается с картофельным пюре.

пошаговое фото, готовое фрикасе из курицы
Your rating: None Average: 3.9 (11 votes)