Skip to main content

Мясо по-французски.

Страница для печатиСтраница для печати

пошаговый рецепт с фото мясо по-французскиМясо по-французски - одно из самых популярных советских блюд времен застоя. Популярнее этого блюда только знаменитый салат оливье. Уж не знаю почему это блюдо называют мясом по-французски, но французы это блюдо за свое не признают. Тем не менее свою популярность запеченное мяса с картошкой получило не зря: это вкусное и обильное блюдо для большого застолья. Самым любимым здесь считается сырно-луковая корочка, но и картошка очень хороша, поскольку при запекании в нее стекают все соки с мяса-лука-сыра. Обычно готовится целый противень, чтобы уже устроить пир на весь мир. Из указанного количества может получиться 8-10 порций.

Ингредиенты: 
  • говяжье филе 1 кг
  • картошка 1.5 кг
  • 2-3 луковицы
  • 1/2 стакана майонеза
  • 150 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • соль перец по-вкусу
ингредиенты для мяса по-французски, пошаговое фото

Процедура подготовки мяса довольно трудоемкая, поэтому советую, отбить и замариновать мясо заранее, можно даже за сутки до запекания. Тогда и мясо лучше замаринуется и будет мягче.
Мясо очистить от пленок и жил, порезать поперек волокон на кусочки 2-3 см толщиной.

режем мясо на кусочки для мяса по-французски, рецепт с пошаговыми фото

Мясо для запекания необходимо хорошенько отбить. Чтобы при этом избежать грандиозного свинства на кухне, кладем кусочек мяса в полиэтиленовый пакетик.

отбиваем мясо для мяса по-французски

Отбиваем мясо с двух сторон до состояния тоненькой лепешки.

мясо по-французски, рецепт с фото

Почистить 2-3 головки лука и порезать полукольцами. В глубокую посуду уложить отбитое мясо, порезанный лук и полстакана майонеза (читать рецепт майонеза), поперчить и перемешать. Поставить в холодильник от трех часов до суток.

маринуем мясо для мяса по-французски, рецепты с пошаговыми фото

Когда мясо замаринуется, останется только разложить продукты слоями и запечь уже перед приходом гостей.
Чистим картофель режем тонкими пластиками. Чистим 3 зубчика чеснока и измельчаем. Солим картофель добавляем чеснок перемешиваем, выкладываем в глубокий противень.

чисти и режем картофель для мяса по-французски, рецепт с фото

Достаем из холодильника замаринованное мясо. Стряхиваем с мяса лук и выкладываем замаринованное мясо поверх картошки.

выкладываем мясо поверх картофеля, пошаговое фото

Потом выкладываем поверх мяса замаринованный лук.

выкладываем лук, пошаговое фото

Сыр натираем на крупной терке и покрываем блюдо.

посыпаем блюдо сыром, пошаговое фото

Ставим противень в нижнюю часть духовки на 40-50 мин при 180oC.
Не нужно беспокоится приготовилось ли мясо, оно у нас отбитое и замаринованное. Главное, чтобы как следует пропеклась картошка. Именно поэтому противень ставится в нижнюю часть духовки. Если сыр с луком зажарился, выключаем духовку и оставляем там мясо с картошкой еще на полчаса, чтобы картошка как следует допеклась.

мясо по-французски, рецепт с фото

Достаем прекрасную картошку с мясом и раскладываем по тарелкам, не забудьте подать к этому блюду свежий салат или соленый огурец. Приятного аппетита.

Your rating: None Average: 5 (3 votes)

Pictures from venereal networks

Started up to date spider's web stand out
http://black.boobs.sexblog.pw/?entry.kiersten
horsehung porn dvd porn island fever spoof tar ref porn classic sara young porn cassity porn

Pictures from venereal networks

Started up to date spider's web stand out
http://black.boobs.sexblog.pw/?entry.kiersten
horsehung porn dvd porn island fever spoof tar ref porn classic sara young porn cassity porn