Skip to main content

Тушеная курица по-французски.

Страница для печатиСтраница для печати

тушеная курица рецепт с пошаговыми фотоНужно совсем немного, чтобы потушить курицу так, чтобы сделать семейный ужин уютным и душевным. Добавьте половину бокала белого вина и две столовые ложки сливок, и тогда, легким движением руки тушеная курица с подливкой превращается в французское фрикасе. На гарнир к тушеной курице подойдет рис, макароны или картофельное пюре.

Ингредиенты: 
  • 1 кг куриного мяса на кости(ножки, грудки, крылышки)
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 сладкий перец
  • 100 г копченой грудинки
  • 50 г слив масла
  • соль, перец
  • 1/2 бокала белого вина
  • 2 ст. л. сливок

Для этого рецепта лучше подойдут мягкие части курицы на кости: ножки, грудки, крылышки. Если вы используете целую курицу, вырежьте хребет и оставьте его на суп.

ингредиенты для приготовления фрикассе из курицы, рецепт с пошаговыми фото

Посолите и поперчите курицу. Почистите и мелко порежьте лук, морковь и перец.

мелко режем морковь и лук, рецепт с пошаговыми фото

На большой сковороде растопите сливочное масло и выложите кусочки курицы кожей вниз и в один слой. Не перегружайте сковороду, если курица вся не влезла, приготовьте ее во вторую очередь. Когда курица зажарится до румяной корочки, переверните кусочки и зажарьте с другой стороны.

жарим куриное филе,  пошаговые фото

Выложите курицу в отдельное блюдо. В том же масле поджарьте овощи и грудинку. Добавьте полстакана воды и полстакана вина, доведите до кипения.Верните курицу на сковородку, уменьшите огонь и накройте крышкой. Пропаривайте курицу около 10 минут.

рецепт с фото, пропариваем курицу с овощами

Переложите курицу в отдельную посуду. Увеличьте огонь и немного упарьте соус с овощами, посолите по вкусу, заправьте сливками, после чего снимите сковородку с плиты.

готовим соус для фрикассе, пошаговые фото

Соус можно подать отдельно или полить им курицу. Лучшим гарниром для тушеной курицы я считаю картофельное пюре, но рис или макароны тоже подойдут. Приятного аппетита!

рецепт с пошаговыми фото, тушеная курица
Your rating: None Average: 4.3 (4 votes)