Home

Выпечка

Рецепт шарлотки

Posted in

Шарлотка с яблоками крайне простой, быстрый и очень популярный рецепт. Делается минут за сорок- час.

Важно. Чтобы духовка заранее хорошо прогрелась, включите ее на 180 С до того, как начнете готовить тесто.

Рецепт бискотти

Posted in

Знаменитое итальянское печенье бискотти, сухое и хрустящее, для любителей что-нибудь погрызть. Его слегка размачивают в кофе или подают с мороженным. Бискотти очень хорошо хранится, только его нужно держать в герметичном контейнере, чтобы не отсырело.

Точный срок хранения неизвестен, потому что его очень быстро съедают.

Рецепт бискотти с миндалем - классический. Существует множество вариантов рецептов бискотти, самые распространенные - бискотти с изюмом и бискотти с кофейными зернами.

Приготовление начинается с подготовки миндаля и миндальной муки.

Сначала нужно подсушить миндаль в духовке при 110 С 30 мин.

55 г миндаля измельчаем в кофемолке или ступке до получения порошка. Пересыпаем миндальный порошок в большую миску, добавляем муку, сахар, соль, соду и хорошенько перемешиваем.

Заварные пирожные.

Posted in

Заварное тесто для пирожных состоит всего-лишь из воды, сливочного масла, муки и соли. В него не добавляют ни дрожжей ни соды, тем не менее оно под действием пара поднимается, образуя полости, которые потом
наполняют кремом или мороженым. Из заварного теста делают разные дессерты и закуски: профитроли, эклеры, торты со страшным названием крокембуш и Париж-Брест(бублик из заварного теста с кремом внутри).

Профитроли - это шарики, испеченные из заварного теста с полостью внутри. Эту полость наполняют сливочным или заварным кремом, мороженным. Из готовых профитролей делают торт крокембуш, формуя
из шариков конусы и скрепляя карамелью. Профитроли можно фаршировать и несладкой начинкой, тогда получиться закуска или дополнение к бульону.

Эклеры от профитролей отличаются формой. Для того чтобы сделать эклеры, заварное тесто выкладывают на протвень из пекарского мешка в виде язычков. Традиционная начика для эклеров это взбитые сливки или заварной крем.

Начинки для заварных пирожных-это обширное поле для кулинарных эксперементов. Однако рецепт заварного теста всего один и почти не имеет вариаций. Иногда его делают на молоке а не воде, и на этом вольности, пожалуй, заканчиваются.

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом.

Posted in


А хотите пирожков? Сладковатое пышное тесто, внутри свежий подсоленный зеленый лук с рубленным яйцом. Дрожжевые жареные пирожки - только послушайте как звучит. Диетологи в ауте.

Очень, очень плохо для талии, потому что так вкусно, что невозможно остановиться на первом пирожке. Грешим, а что делать? Остается утешать себя тем, что начинка гораздо полезнее чем тесто: кушайте, кушайте, в зеленом луке много витаминов и фитонцидов.

Фокачча.

Posted in

фокачча - это итальянский плоский хлеб, который подают к закусочному столу вместе с сыром, салями, свежим оливковым маслом, оливками, запеченным сладким перцем, и конечно с песто.

Простой шоколадный бисквит.

Posted in

Этот рецепт подкупил меня своей простотой. Продукты для его приготовления найдутся в любом доме, а времени уйдет не больше часа. Шоколадный бисквит хорошо поднимается и получается пышным и упругим. Его можно подавать просто так к чаю. Можно разрезать, промазать любым кремом и сделать торт.

Как испечь мексиканские лепешки тортильи.

Posted in

Трудно придумать что-либо проще, чем лепешки из пресного теста. Мексиканские лепешки тортильи являются основой для многих блюд мексиканской кухни: тако, бурито, фахитас. Тортильи едят с салсой, гуакамоле или другими соусами.

Торт рыжик.

Posted in

Рецепт торта рыжик - замечательный, всеми любимый семейный рецепт, без которого у нас не обходится ни один день рождения. Заварное тесто с медом раскатывается на тонкие лепешки, из которых пекутся коржи. Мы чередуем две прослойки: взбитое сливочное масло со сгущенкой и смородина перетертая с сахаром. Тогда получается приятное вкусовое сочетание мед-смородина-сгущенка.