You are here

Кексы с брусникой.

Кексы с брусникой рецепт с фотоВсем известно, что зимой нужно есть бруснику. Красные кислые ягодки напоминают о нашем коротком, зато малоснежном северном лете. Кексы из брусники в формочках (или маффины) одним своим видом повышают настроение. Просто готовятся, вкусные и полезные - все как я люблю, надеюсь что и вам понравится.

  • 150г размягченного сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 2 и 1/3 стакана муки
  • 1 стакан размороженной или свежей брусники
Абзац: 
ингредиенты для кексов с брусникой, пошаговое фото

Слегка подтаявшее сливочное масло взбиваем с сахаром, пока смесь не станет равномерной и легкой.

взбиваем сливочное масло с сахаром, пошаговое фото

Добавляем яйца по одному зараз и взбиваем. Вливаем в смесь теплое молоко, продолжая взбивать тесто.

добавляем молоко и яйца, пошаговое фото

Добавляем муку, соль и соду, хорошенько перемешиваем тесто не взбивая его чрезмерно.

добавляем муку, пошаговое фото

Вмешиваем в тесто стакан размороженной брусники.

добавляем бруснику, пошаговое фото

Смазываем формочки для кексов сливочным маслом и заполняем их тестом на 2/3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем кексы около 20 минут.

заполняем формочки тестом, пошаговое фото

Проверить готовность брусничных кексов можно, проткнув их сухим ножом. Если на нож не налипнет тесто, значит они готовы.

готовые брусничные кексы, фото

Приятного аппетита.

main_recipe_classification: 
field_vote: 
Your rating: None Average: 4.5 (16 votes)

Comments

только что приготовила. ВКУСНОТИЩА!! Только в тесто я добавила 4 стол ложки сметаны - чтобы сода погасилась. И соду смешала с мукой, потом постепенно вмешивала в тесто.
Очень нежные

А можно ягоду клюквой заменить?

любая ягода подойдет

Очень вкусные и красивые получились кексики. Все делала как в рецепте, только соли и соды чуть меньше положила. Спасибо за рецепт.