You are here
Картофельные котлетки с лососем и укропом.
Картофельные котлетки с консервированным лососем и укропом могут быть дешевым и нетрудным рецептом закуски для фуршетного стола, если сделать котлетки очень маленькими, на один укус. Попробуйте подать котлетки с греческим соусом цацики (рецепт с фото), легким и ароматным.
- 2 банки лососевых консервов в собственном соку по 245г
- 5 средних картофелин (500 грамм)
- соль
- 1 яйцо
- 2 ст.л. измельченного укропа
- 4 ст.л. муки
- растительное масло для жарки
Картофель почистите и отварите в подсоленной воде 20 минут. Проверить готовность картофеля можно проткнув его ножом. Если нож свободно протыкает картошку, значит она готова. С вареной картошки слейте всю воду и растолките ступкой в пюре. Добавьте в пюре сырое яйцо и хорошенько перемешайте.
Откройте консервы лосося в собственном соку, слейте его собственный сок, достаньте из консервов косточки, слегка разомните лосось вилкой. Мелко изрубите укроп. Добавьте консервы и укроп в картофельное пюре, перемешайте.
|
Насыпьте муку в плоскую тарелку. Из картофельной массы формируйте маленькие шарики с помощью двух чайных ложек,
|
|
обваливайте их в муке, формируйте маленькие котлетки и складывайте на плоскую поверхность.
|
Разогрейте растительное масло на сковородке и обжарьте картофельные котлетки до зажаристой корочки. Готовые котлетки складывайте на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
|
Из указанного количества продуктов получается 40 маленьких котлеток. Подавать котлетки нужно теплыми, поэтому готовьте их непосредственно перед подачей на стол. Не забудьте про соус цацики (рецепт с фото), приятного аппетита!