Перцы гриль делаем так: Сладкий перец, лучше красный поскольку он самый мясистый, моем и режем на 4 части. Вычищаем внутренние пленки и семена. Укладываем перец на противень шкуркой вверх и ставим под разогретый гриль или в верхнюю часть разогретой до максимума духовки.
![]() |
Запекаем перец до тех пор пока его шкурка не обгорит до черноты.
![]() |
Достаем противень из духовки, даем ему слегка остыть и накрываем перец пищевой пленкой, это позволит потом легко снять с перца шкурку.
![]() |
Когда перец полностью остынет, убираем пленку и счищаем с перцев шкурку.
![]() |
Запеченный и очищенный перец нарезаем на полосочки и укладываем в глубокую миску.
Измельчаем чеснок, в небольшой миске смешиваем чеснок, оливковое масло, соль черный молотый перец и все хорошенько перемешиваем.
![]() |
Смешиваем запеченный перец с маслом, перекладываем в стеклянную банку и держим в холодильнике пока не понадобится. Закуска из запеченного под грилем перца становится вкуснее на следующий день.
![]() |