Skip to main content

Сладкий перец, запеченный под грилем.

Страница для печатиСтраница для печати

сладкий перец рецепт с фотоЗапеченный перец маринуют в оливковом масле и потом добавляют в пиццу или пасту вместе с оливками и тертым сыром, едят с традиционным итальянским хлебом чиабата или фокачча. Перцы гриль часто входят в состав итальянского антипасто, это различные закуски, уложенные на большом плоском блюде.

Ozon.ru

Ингредиенты: 
  • 6 сладких перцев
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Перцы гриль делаем так: Сладкий перец, лучше красный поскольку он самый мясистый, моем и режем на 4 части. Вычищаем внутренние пленки и семена. Укладываем перец на противень шкуркой вверх и ставим под разогретый гриль или в верхнюю часть разогретой до максимума духовки.

фото ингредиентов для запеченного сладкого перца

Запекаем перец до тех пор пока его шкурка не обгорит до черноты.

рецепт с фото, запекаем перец в духовке

Достаем противень из духовки, даем ему слегка остыть и накрываем перец пищевой пленкой, это позволит потом легко снять с перца шкурку.

рецепт с фото, накрываем перец пленкой

Когда перец полностью остынет, убираем пленку и счищаем с перцев шкурку.

запеченный перец, рецепт с фото, счищаем кожуру с перца

Запеченный и очищенный перец нарезаем на полосочки и укладываем в глубокую миску.
Измельчаем чеснок, в небольшой миске смешиваем чеснок, оливковое масло, соль черный молотый перец и все хорошенько перемешиваем.

рецепт с фото, нарезаем перец на полосочки

Смешиваем запеченный перец с маслом, перекладываем в стеклянную банку и держим в холодильнике пока не понадобится. Закуска из запеченного под грилем перца становится вкуснее на следующий день.

рецепт с фото, готовые запеченные перцы
Your rating: None Average: 3.9 (7 votes)