Рецепт хумуса.

Опубликовано в

Хумус - это паста из турецкого гороха, нута. Его готовят во многих странах ближнего востока, едят с хлебом или лепешками, свежими овощами, часто добавляют в рецепты других блюд.

С недавнего времени хумус стал популярен и на западе, это модная закуска для фуршетного стола или пикника, легкая и питательная.

Хумус очень просто приготовить, для этого Вам понадобится...

Ингредиенты:

100 г (пол стакана)нута
1/2 ч л соды
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/2 ч л соли
1 ст л оливкового масла
1 ст л кунжутной пасты (тахини, тахинная паста)

Нут залейте двумя стаканами воды, добавьте соду и оставьте на ночь набухать. Соду добавляют, чтобы нут был мягче и лучше потом разварился.

Слейте воду с нута, положите его в кастрюлю и залейте стаканом свежей воды. Поставьте вариться на полчаса или до мягкости.

Слейте воду где варился нут, затем поместите его в кухонный комбайн добавьте соль, чеснок, лимонный сок, кунжутную пасту и оливковое масло все хорошенько перемелите. Соль,лимонный сок и оливковое масло можно добавить еще по вкусу. Хумус часто делают с разными добавками: можно положить немного измельченных маслин, сушеных помидоров или испеченного сладкого перца.

перемалываем нут в блендере, рецепт с фото

Хуммус подают с порезанными сырыми овощами (редиска, морковь, сладкий перец) или крекерами, тостами, мажут им бутерброды вместо сливочного масла или майонеза (видео рецепт).

Рецепты с фото:

Суп с чечевицей и нутом по-мароккански.

Фокачча.

Салат из коричневого и дикого риса.

Табуле

Паэлья из морепродуктов.

Рецепт аджики.

Яйца фаршированные креветками.