Skip to main content

Спринг роллы с рисом и тунцом.

Страница для печатиСтраница для печати

спринг роллы рецепт с фотоСовсем необязательно отправляться на Восток, чтобы отведать знаменитые спринг роллы из рисовой бумаги. Хочу предложить всем любителям кулинарии поэкспериментировать и удивить своих близких и друзей несложным, но довольно экзотичным блюдом и приготовить спринг роллы. Эта идея отлично подойдет для тематической вечеринки в азиатском стиле, а спринг роллы, наряду с оригинальными восточными салатиками, станут украшением вашего стола. Спринг роллы готовят из рисовой бумаги и затем обжаривают во фритюре. Упаковку тонких полупрозрачных листов рисовой бумаги можно купить в продуктовых магазинах. Рисовая бумага готовится из теста на основе риса и воды с добавлением соли. Готовые листы сушат на солнце, разложив на бамбуковых циновках, характерный рисунок которых отпечатывается на каждом листе. Хрупкая и ломкая в сухом виде, она очень проста в приготовлении. Достаточно подержать лист в теплой воде 15 секунд и можно смело заворачивать начинку в блинчик или изготовить ролл. Спринг роллы прекрасно сочетаются с разнообразными кисло-сладкими соусами. Блинчики из рисовой бумаги - одно из самых известных и любимых блюд многих кухонь южной азии.

Ингредиенты: 
  • 1 упаковка рисовой бумаги
  • 1 баночка консервированного тунца баночка 185-200г
  • 1 головка лука
  • 2/3 стакана риса
  • 1/2 стакана растительного масла
  • зелень, соль, перец по вкусу

Для начала приготовим начинку, которую сделаем из отварного риса, обжаренного лука, зелени и консервированного тунца.
Рис хорошо промыть в проточной воде. Удалить из рисовой крупы частицы пыли и лишний крахмал. Промывать рис удобнее в глубокой миске,помешивая рукой и меняя воду 3-5 раз. Эта процедура улучшает цвет риса, делает его более рассыпчатым и позволяет рису быстрее свариться, поскольку он впитывает влагу при промывании. Залить рис холодной водой, чтобы она покрывала рис примерно на 3-4 см. Варится рис 12 минут: первые 5 минут на сильном огне,а потом на самом маленьком,не открывая крышки кастрюльки.

фото ингредиентов для спринг роллов

Чистим луковицу и мелко нарезаем. Жарим в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Моем, чистим и мелко режем зелень. В остывший рис добавляем обжаренный лук, зелень и тунец из консервной банки, который нужно предварительно измельчить вилкой или разобрать на волокна. Начинка готова.

фото приготовления начинки для рецепта спринг роллов

Берем лист рисовой бумаги и опускаем в теплую воду на 10-15 секунд, затем выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишней воды.

готовим рисовую бумагу для заворачивания спринг роллов, фото

Кладем на рисовую бумагу немного начинки, заворачиваем её, как обычный фаршированный блинчик. Смачивайте рисовую бумагу сразу перед заворачиванием, она быстро сохнет и становится опять ломкой.

рецепт с фото, заворачиваем начинку в рисовую бумагу

Далее нужно обжарить получившиеся фаршированные рисовые блинчики в растительном масле.

фото, обжариваем спринг роллы

Выложить спринг роллы на блюдо и украсить. Приятного аппетита!

фото готовых спринг роллов
Your rating: None Average: 5 (3 votes)