You are here
Морковь по-корейски.
Все знают салат морковь по-корейски. Этот салат готовят корейцы, испокон веков жившие на территории Приморского края и Сахалина. От них пошло много блюд, которые мы называем корейские салатики. Рецепт этого вкусного салата довольно простой, и он хорошо хранится, поэтому его можно готовить на несколько дней вперед.
- 1 кг моркови
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. уксусной эссенции
- 1/2 ч.л. глутамата
- 1/2 ч.л. дробленого красного перца
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1/3 стакана растительного масла
|
Морковь нарезаем соломкой или натираем на корейской терке.
|
Складываем в глубокую посуду.
Смешиваем в кружке соль, сахар, уксусную эссенцию, глутамат, дробленый красный перец и кунжутное масло.
|
Заправляем этой смесью морковь, перемешиваем и оставляем на полчаса или пока морковь не даст сок.
Глутамат натрия (аджиномото) широко используется в азиатской кухне, ничего страшного не случится если его не добавлять.
То же самое относится к кунжутному маслу и дробленому красному перцу. Без этих чисто азиатских продуктов салат все равно получится.
Через пол часа морковь даст сок. Сливаем лишнюю жидкость. Чистим и измельчаем чеснок. Кладем чеснок на морковь, не перемешиваем.
На маленькой сковороде сильно разогреваем растительное масло (но не так чтобы оно начало дымить).
|
Выливаем раскаленное масло в чашку с морковью на чеснок(нужно чтобы чеснок зашкворчал).
|
Перемешиваем салат, накрываем и убираем в холодильник. Морковь по-корейски можно есть сразу, но
вкуснее всего он станет через сутки.
|
Его можно сделать сразу много и на несколько дней вперед. Приятного аппетита!
Comments
морковь натереть на корейской
морковь натереть на корейской терке, подсолить, добавить чайную ложку сахара и чайную ложку уксуса, все хорошо перемешать, выдавить через чесночницу 1-2 зубчика чеснока и все хорошо перемешать. На огонь ставим сковороду, наливаем в нее растительное масло, сильно прокаливаем, в раскаленное масло насыпаем столовую ложку красного молотого перца, все хорошо перемешиваем и добавляем порезанный полукольцами лук, пассируем и горячим заливаем морковь, все перемешиваем и ставим настояться. сок сливать не нужно
спасибо, получилось вкусно
спасибо, получилось вкусно
Морковь по-корейски.
Спасибо, удачи вам!