Нужно совсем немного, чтобы потушить курицу так, чтобы сделать семейный ужин уютным и душевным. Добавьте половину бокала белого вина и две столовые ложки сливок, и тогда, легким движением руки тушеная курица с подливкой превращается в французское фрикасе. На гарнир к тушеной курице подойдет рис, макароны или картофельное пюре.
Для этого рецепта лучше подойдут мягкие части курицы на кости: ножки, грудки, крылышки. Если вы используете целую курицу, вырежьте хребет и оставьте его на суп.
![]() |
Посолите и поперчите курицу. Почистите и мелко порежьте лук, морковь и перец.
![]() |
На большой сковороде растопите сливочное масло и выложите кусочки курицы кожей вниз и в один слой. Не перегружайте сковороду, если курица вся не влезла, приготовьте ее во вторую очередь. Когда курица зажарится до румяной корочки, переверните кусочки и зажарьте с другой стороны.
![]() |
Выложите курицу в отдельное блюдо. В том же масле поджарьте овощи и грудинку. Добавьте полстакана воды и полстакана вина, доведите до кипения.Верните курицу на сковородку, уменьшите огонь и накройте крышкой. Пропаривайте курицу около 10 минут.
![]() |
Переложите курицу в отдельную посуду. Увеличьте огонь и немного упарьте соус с овощами, посолите по вкусу, заправьте сливками, после чего снимите сковородку с плиты.
![]() |
Соус можно подать отдельно или полить им курицу. Лучшим гарниром для тушеной курицы я считаю картофельное пюре, но рис или макароны тоже подойдут. Приятного аппетита!
![]() |